Kisele medene gljive imaju ne samo izvrstan okus, već i relativno malu veličinu, što zauzvrat omogućuje upotrebu ovog proizvoda kao glavnog sastojka za pripremu raznih salata. Ukiseljene medene gljive izvrsno se slažu sa svježim i kuhanim povrćem, mesnim prerađevinama, jajima i sirevima.
Salata s ukiseljenim medenim gljivama i pilećim fileom
Potrebni sastojci:
- 300 g pilećeg filea;
- 200 g ukiseljenih gljiva meda;
- 4 krumpira srednje veličine;
- 2 jaja;
- 100 g majoneze ili kiselog vrhnja;
- svježi kopar.
Detaljne upute:
- Prvo trebate skuhati pileći file u malo posoljenoj vodi.
- Krumpir operite pod mlazom vode, nakon čega ga skuhamo zajedno s korom - tako će zadržati izvornu strukturu i neće se raspasti prilikom miješanja salate.
- Zatim pileća jaja skuhajte tvrdo kuhana (treba ih kuhati u kipućoj vodi najmanje 15 minuta).
- Kuhani krumpir i jaja ohladite u hladnoj vodi, a zatim skinite gornju kožicu s krumpira i ogulite jaja.
- Zatim krumpir narežite na srednje velike kockice, kuhani pileći file narežite na tanke trakice, a kokošja jaja nasjeckajte nožem ili grubim ribežem.
- Kombiniramo sve sastojke u dubokoj posudi za salatu, dodamo im ukiseljene gljive, prvo isušivši salamuru i sitno nasjeckano zelje.
- Gotovu salatu napunimo laganom majonezom ili kiselim vrhnjem, a zatim temeljito promiješamo.
- Salata s ukiseljenim medenim gljivama i piletinom ukusno je, zadovoljavajuće i hranjivo jelo savršeno za sportaše i one koji su na dijeti.
Salata s ukiseljenim gljivama i šunkom
Potrebni sastojci:
- 300 g dimljene šunke;
- 200 g ukiseljenih gljiva meda;
- 2 pileća jaja;
- 2 srednje mrkve;
- 100 g majoneze ili kiselog vrhnja za dresing.
Detaljne upute:
- Za početak skuhajte jaja i mrkvu, ohladite ih u hladnoj vodi, a zatim očistite jaja od ljuske i povrće od kore.
- Dimljenu šunku i kuhanu mrkvu narežite na uredne trakice, pileća jaja nasjeckajte nožem ili ih naribajte na gruboj ribež.
- Salamuru ocijedimo iz ukiseljenih gljiva i dodamo gljive u zdjelu salate u cjelini ili nasjeckane.
- Salatu napunimo majonezom ili kiselim vrhnjem i temeljito promiješamo sve sastojke. Pustite da se jelo malo skuha, nakon čega se može poslužiti.
- Po želji se gotovoj salati mogu dodati krutoni, krutoni ili orasi.
Salata s ukiseljenim medenim gljivama i sirom
Potrebni sastojci:
- 300 g pilećeg filea;
- 200 g ukiseljenih gljiva meda;
- 50 g tvrdog sira;
- 50 g svježeg kopra;
- 3 pileća jaja;
- 2 kisela krastavca;
- 2 srednja krumpira;
- 200 g majoneze;
- sol po ukusu.
Detaljne upute:
- Otvorite staklenku s gljivama, ocijedite marinadu iz nje i stavite gljive u duboku posudu kao prvi sloj za salatu. Zatim gljive pospite sitno sjeckanim koprom.
- Kuhajte pileći file u slanoj vodi dok se ne skuha, pustite da se ohladi, a zatim meso narežite na sitne komade i iz njega rasporedite drugi sloj koji je obilno podmazan majonezom.
- Sljedeći sloj salate sastoji se od tvrdog sira, prethodno naribanog na gruboj ribež.
- Kuhajte krumpir u uniformama, ohladite ga u loncu s hladnom vodom, ogulite ga, istrljajte na gruboj ribež i stavite na sloj ribanog sira. Sloj krumpira treba malo posoliti i začiniti majonezom.
- Tvrdo kuhana jaja, oguljena, izrezana na tanke trake i rasporedjena preko sloja kuhanog krumpira.
- Iscijedite salamuru iz ukiseljenih krastavaca, istrljajte ih na grubom ribežu i rasporedite kao zadnji sloj salate.
- Gotovu salatu sa sirom i ukiseljenim gljivama stavimo u hladnjak tako da su svi slojevi pravilno natopljeni. Prije posluživanja salata se mora prebaciti u drugo široko jelo tako da sloj ukiseljenih gljiva bude na vrhu.
