Vjerovali ili ne, sladoled se pokazuje zdravim. Mali dio vaše omiljene delicije ne samo da neće naštetiti, već će i poboljšati vaše zdravlje, pa čak i pomoći u mršavljenju. Glavna stvar je znati kada se zaustaviti i odabrati kvalitetan proizvod.
Sastav i svojstva sladoleda
Glavna je prednost sladoleda u tome što se sastoji od prirodnog mlijeka koje sadrži esencijalne aminokiseline i lako probavljive masti, kao i vitamine i minerale. Izvrstan je izvor kalcija, magnezija, kalija, fosfora, željeza, karotena.
Neke vrste sladoleda sadrže zdrave aditive (čokoladu, orašaste plodove i bobičasto voće), koji također sadrže vitamine i minerale. Zbog visokog sadržaja brzih ugljikohidrata, sladoled povoljno djeluje na moždanu aktivnost i poboljšava pamćenje.
Za one koji izbjegavaju brzu hranu, sladoled je siguran način da prezalogaje bez štete po zdravlje, jer je riječ o visokokaloričnom proizvodu koji tijelo u potpunosti apsorbira. Neke od njegovih sorti mogu sadržavati do 20% ugljikohidrata i masti. Prirodne životinjske masti promiču brzo sitost i nisu štetne za tijelo.
Sladoled pomaže stvrdnjavanju. Ako ovu deliciju redovito jedete u malim obrocima, grlo će se prilagoditi niskim temperaturama, što će biti dobra prevencija prehlade.
Protiv depresije i prekomjerne težine
Sladoled je prekrasan prirodni antidepresiv. Njegove glavne komponente (mlijeko i vrhnje) sadrže prirodno sredstvo za smirenje L-triptofan. Obično se razgrađuje prilično brzo, ali u sladoledu savršeno zadržava svoja svojstva zbog uvjeta skladištenja proizvoda. L-triptofan potiče proizvodnju hormona radosti - serotonina, o kojem ovisi naše raspoloženje.
Uz to, L-triptofan u sladoledu smanjuje apetit i sprječava pretilost. Postoji čak i posebna prehrana temeljena na ovom svojstvu sladoleda, koju je razvio američki nutricionist Holy McCord.
Kako odabrati zdrav sladoled
Korisnost sladoleda ovisi o njegovom sastavu. Da biste odabrali kvalitetnu poslasticu, trebali biste pažljivo proučiti etiketu. Ne preporučuje se kapanje proizvoda u kojem su biljne masti među sastojcima. To znači da u takvom sladoledu praktički nema korisnih tvari, ali postoji mnogo kemikalija koje su jednostavno potrebne kako bi biljno ulje izgledalo poput sladoleda.
Neželjeno je kupiti takozvani "popsicle". U pravilu u njemu uopće nema prirodnog voćnog soka, već puno boja i okusa.
Ne brinite se ako su u sastavu prisutni emulgatori i stabilizatori, jer su to neophodne komponente: ne dopuštaju da se sladoled brzo topi. Većina ih je izrađena od biljnih sastojaka prirodnog podrijetla.
