Krumpir je jedna od najčešće konzumiranih namirnica u Rusiji. Tijekom godina hostese su smislile ogroman broj načina kako to pripremiti. Međutim, najčešće jelo od krumpira vjerojatno je pire od krumpira. Može se koristiti kao prilog ili kao priprema za druga jela, poput tepsije s mljevenim mesom.
Svaka osoba ima okvirnu ideju kako napraviti pire od krumpira, ali zapravo se mnogi suočavaju s brojnim problemima. Pire od krumpira može se pokazati pretvrdim ili suhim, nemasnim, bez začina, ali svi žele postići savršen rezultat.
Kako odabrati pire krumpir
Prvo, morate odabrati pravu hranu. Krumpir bi trebao sadržavati puno škroba. Jednostavno je provjeriti - izrežite mali komad gomolja i utrljajte ostatak. Ako se kriške lijepe jedna za drugu, tada je ovaj krumpir prikladan za pire krumpir. Bolje je koristiti korjenasto povrće koje nije premlado i koje je ležalo nekoliko mjeseci nakon okopavanja.
Dodatne komponente
Osim krumpira, trebaju nam mlijeko i maslac. Ako vam je stalo do vaše figure ili želite da prilog duže traje, mlijeko možete zamijeniti vodom. Dodano je mlijeko da pire nije bio tako suh. Možete koristiti vrhnje, što je ovaj proizvod masniji, okus pirea bit će mekši. Bolje je koristiti maslac od 80% i više, daje kremasti okus i kremastu konzistenciju. Za jedan kilogram krumpira trebate 150-200 mililitara mlijeka, 100 grama maslaca i soli po ukusu.
Ukusni recept za pire
- Krumpir pripremamo, operemo pod mlazom vode, osušimo, ogulimo. Ako na površini postoje "oči" i trula područja, uklonite ih vrhom noža. Uz veliku veličinu korijena, usitnite ih na manje komade.
- Stavili smo vodu za kuhanje, pričekali dok ne zavrije i stavili krumpir u vodu. Količina vode trebala bi biti dovoljna da krumpir bude njome u potpunosti prekriven.
- Smanjite vatru, zatvorite posudu poklopcem i pričekajte neko vrijeme. Svaka se sorta krumpira kuha različito vrijeme, a broj minuta ovisi o debljini komada. Stoga s vremena na vrijeme provjerimo spremnost krumpira nožem.
- Posolite malo prije kuhanja. Čim nož lako uđe u komad, isključite štednjak i ispustite vodu.
- Dodajte ulje, malo umijesite. Zatim zagrijemo mlijeko, pomiješamo s masom od krumpira i tučemo mikserom oko pet minuta. Ako količina mlijeka nije dovoljna, tada morate dodati više nego što je navedeno u receptu. Treba imati na umu da je pire isprva možda tekuće konzistencije, ali u budućnosti će definitivno postati gušći.
