Uštipci od šarana ili kavijara od šarana izvrsna su opcija za glavni meni. Recept je jednostavan za pripremu i dobrog je okusa. Istodobno, možete koristiti različite vrste kavijara i mijenjati sastojke stvoriti svoj vlastiti jedinstveni recept.
Nužno je
- –Svježi kavijar šarana ili karasa (260 g);
- –Pileća jaja (2-3 kom.);
- –Soda bikarbona (0,5 žličice);
- –Svježi kopar (7 g);
- - pšenično brašno (2 žlice);
- –Sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Kavijar treba prethodno obraditi. Da biste to učinili, stavite kavijar na dasku za rezanje, uklonite pruge i vidljivu prljavštinu. Zatim temeljito isperite kavijar pod mlazom vode. Stavite u cjedilo i pričekajte da se višak tekućine ocijedi.
Korak 2
Prebacite pripremljeni kavijar u duboku posudu, posolite i promiješajte. Pustite da smjesa malo strmi, a zatim dodajte jaja, a zatim istucite dok ne postane glatka.
3. korak
U posebno prosijano brašno dodajte sodu bikarbonu. Promiješajte i kombinirajte s mješavinom kavijara i jaja. Kopar nasjeckajte vrlo sitno i dodajte u većinu. Ponovno dobro promiješajte miješalicom ili drvenom lopaticom i pustite da malo odstoji.
4. korak
Stavite posudu s teškim dnom na ploču s uljem. Pričekajte dok se ulje ne zagrije i žlicom umočenom u vodu rasporedite kavijar u obliku palačinki. Palačinke pržite sa svake strane, pokrivene, najmanje 15 minuta. Kavijar treba biti potpuno pržen.
Korak 5
Kad je prva serija palačinki spremna, svaku palačinku stavite na papirnati ubrus. To se mora učiniti kako bi čaša imala višak ulja. Zatim premjestite svaku palačinku na drugi tanjur i prekrijte ručnikom da jelo dugo ostane toplo.
