"Breskve" su neobična vrsta peciva od mekog kiselog vrhnja punjena slatkim nadjevom. Morat ćete se malo poigrati s njihovom pripremom, ali rezultat će zasigurno oduševiti vas i vaše ukućane. "Breskve" izgledaju toliko zanimljivo da ih se može sigurno poslužiti za svečanim stolom.
Nužno je
- Za test:
- - 500 g pšeničnog brašna
- - 200 g šećera
- - 60 g maslaca
- - 3 žlice. žlice kiselog vrhnja s udjelom masti 15%
- - 2 jaja
- - 1 žličica vanilin šećera
- - 1 1/2 žličice praška za pecivo
- Za punjenje:
- - 1 konzerva kuhanog kondenziranog mlijeka
- - 200 g maslaca (omekšajte)
- - 50 g oraha
- Štoviše:
- - 1 sirova mrkva
- - 1 sirova repa
- - granulirani šećer
- - svježi listovi metvice ili matičnjaka
Upute
Korak 1
Prvo izvadite jaja iz hladnjaka. Umutite ih s granuliranim šećerom pomoću miksera ili miješalice s nastavkom za pjenjaču. Kucajte na maloj brzini. Izvadite maslac iz hladnjaka, kada postane mekan, umiješajte ga u masu od šećera od jaja. Ponovno umutite mikserom pri maloj brzini.
Korak 2
U tijesto umiješajte kiselo vrhnje i vanilin šećer, istucite. Ulijte pšenično brašno prosijano s praškom za pecivo i umijesite u mekano tijesto, ostavite kratko vrijeme na sobnoj temperaturi.
3. korak
Napuhnite kuhinjski pult brašnom, rasporedite tijesto i oblikujte ga u kobasicu. Nožem narežite kobasicu na dijelove, od svakog oblikujte kuglice. Nožem izrežite svaku kuglu na 2 polovice.
4. korak
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem ili prekrijte pergamentom. Položite komade tijesta i stavite u pećnicu na 15 minuta, pecite dok ne omekša na 180 Celzijevih stupnjeva. Pazite da obratci nisu previše zapečeni.
Korak 5
Trenutno pripremite nadjev. Narežite orašaste plodove na dovoljno velike komade. Istucite mikserom kondenzirano mlijeko i maslac dok ne dobijete homogenu pahuljastu kremu.
Korak 6
Pečene polovice kolača izvadite iz pećnice, pažljivo izvadite iz lima i ostavite da se malo ohlade. Uzmite žličicu i izvadite malo tijesta iz sredine dijelova. U rezultirajuće rupe stavite komadić oraha, a polovice namažite dovoljnom količinom kreme. Spojite polovice u parove. Kreme bi trebalo biti dovoljno da se lako lijepe i ne raspadaju.
7. korak
Naribajte mrkvu i repu u zasebne posude i iscijedite sok iz njih. Uzmite silikonsku četku i umočite je u sok od mrkve, pređite preko svih kolača. Sada uzmite mali komad čiste gaze, preklopite ga nekoliko puta i umočite u sok od cikle. Kolače prošarajte gazom s jedne strane. Pospite breskve šećerom i ukrasite listićima mente.
