Da biste napravili konjak kod kuće, glavna stvar je biti strpljiv, jer se piće mora uliti kako bi steklo nijanse okusa i arome aditiva. Glavni sastojak konjaka je alkohol, koji je najbolje uzimati ne obični etilni alkohol, već vino. Domaći konjak više sliči rakiji.
Nužno je
-
- 2,5 litre alkohola
- 5 žlica. žlice hrastove kore
- 2 žličice karameliziranog šećera
- 0,5 žličice muškatnog oraščića u prahu
- 3 kom. karanfil
- vanilin po ukusu
Upute
Korak 1
U staklenu posudu ulijte alkohol. Hrastova bačva je bolja, ali je vrlo teško kupiti. Ako imate malu drvenu bačvu bez mirisa izrađenu od drugih šuma, upotrijebite je.
Korak 2
Dodajte sve sastojke u alkohol za trljanje i temeljito promiješajte drvenom žlicom ili lopaticom. Ako vam se ne sviđa aroma jednog od proizvoda koji služi za aromu klizaljke, jednostavno je izbacite iz recepta. Svakako zagrijte šećer u metalnoj posudi dok ne porumeni, jer upravo on daje piću posebnu poletnost.
3. korak
Ostavite da se ulijeva na hladnom i tamnom mjestu najmanje 1 mjesec. Što dulje konjak ostane, to će okus pića biti bogatiji. Bolje je na tome inzistirati 2-3 godine, ali to je gotovo nerealno, pa kad istekne strpljenje, napitak procijedite i počnite kušati.
