Kavijar je vrlo vrijedan prehrambeni proizvod. Trenutno se ova delicija prodaje gotovo posvuda, ali njezina kvaliteta nije uvijek ugodna. Stoga, kako ne biste naštetili svom zdravlju, vrlo je važno znati razlikovati pravi od umjetnog kavijara.
Upute
Korak 1
Prije svega, obratite pažnju na podatke naznačene na limenci kavijara. Trenutno se počinje susretati mješavina prirodnog i umjetnog kavijara.
Korak 2
Prema GOST-u, kavijar se može preraditi samo kuhinjskom soli bez ikakvih konzervansa, a zatim zamrznuti. Rok trajanja ovog proizvoda na temperaturi koja ne prelazi -18 stupnjeva nije više od 1 godine, a -25 stupnjeva - ne više od 14 mjeseci. Uz to, na pakiranju bi trebala biti navedena pravila za odmrzavanje kavijara prije upotrebe.
3. korak
Obratite pažnju na samu teglu. Pravi kavijar treba pakirati samo u staklene posude. Takva su jela kemijski neutralna, za razliku od limene limenke u kojoj se metali oksidiraju. Uz to, zahvaljujući prozirnosti posude mogu se vidjeti boja, veličina i kvaliteta kavijara. Ako izgleda kao da je prekriven mrazom, najvjerojatnije je lažni. Kvalitetni kavijar uvijek je lomljiv, jaja su iste veličine i lijepe boje.
4. korak
Kavijar se kopa u srpnju i kolovozu, pa ako je na staklenci naznačen drugi mjesec, nemojte ga kupovati - kvaliteta takvog proizvoda bit će loša.
Korak 5
Poklopac staklenke ne smije se savijati i, štoviše, ne smije biti natečen. Oznaka na poklopcu staklenke s kvalitetnim kavijarom treba biti utisnuta iznutra, ako su utisnuti brojevi, riječ je o krivotvorenom proizvodu.
Korak 6
Prave i visokokvalitetne proizvode treba čvrsto napuniti kavijarom u staklenci.
7. korak
Kavijar prvog razreda ima jaja savršeno usklađene veličine. Kavijar drugog razreda sastoji se od mješavine "jaja" različitih lososa. To proizvod čini manje atraktivnim.
Korak 8
Ova se delicija može prodati i po težini. Ako kavijar izgleda kao bezoblična masa koja se lijepi za lopaticu, budite sigurni da je lažan.
Korak 9
Postoji vrlo jednostavan način provjere kvalitete kavijara. Da biste to učinili, umočite 2-3 jaja u vruću vodu. Ako je kavijar lažan, otopit će se u kipućoj vodi.
