Povrće zauzima važno mjesto u ljudskoj prehrani. Obiluju vlaknima, vitaminima i mineralima, a sadrže dragocjene biološki aktivne tvari. No, ako se nepravilno skladišti, povrće gubi vlagu i vene ili počinje trunuti i propadati.
Upute
Korak 1
Krumpir
Nakon kopanja, krumpir se mora osušiti i držati jedan do dva tjedna na tamnom mjestu pri normalnoj temperaturi. Za to vrijeme zarezivat će se posjekotine na krumpiru. Gomolji će biti obrasli debelom kožom. Nakon toga krumpir treba razvrstati i oštetiti.
Krumpir je najbolje čuvati u košarama i drvenim kutijama u podrumu. Ladice trebaju biti labavo povezane i prozračene. Ako nema podruma, krumpir se može čuvati kod kuće nekoliko mjeseci. Da biste to učinili, gomolje stavite u višeslojnu vrećicu izrađenu od prozračnog materijala i stavite ih na tamno mjesto dalje od radijatora. Krumpir kad skladišti odaje vodu, zato ga nemojte čuvati u plastici. Da biste smanjili vlagu, možete staviti repu na vrh.
Korak 2
Mrkva
Nakon berbe obavezno odrežite vrhove, ostavljajući 1-2 cm. Nije potrebno temeljito očistiti tlo od korijena, jer tanka se koža lako ošteti. Također se ne preporučuje pranje mrkve.
Mrkva se čuva u podrumu na temperaturi blizu nule, u kutijama, posuta pijeskom, mokrom piljevinom ili lukom luka. Kod kuće mrkvu možete čuvati na balkonu prekrivajući kutije s korijenskim usjevima folijom. Kad nastupi hladno vrijeme, kutije se prekriju dekom ili unose u sobu, ostavljajući ih pored balkonskih vrata. Kockice ili ribana mrkva mogu se dugo čuvati u zamrzivaču.
3. korak
Luk
Sakupljeni luk pažljivo se suši u vrtu, a zatim u zatvorenom. Luk se sprema u plitke kutije, košare, objesi u mreže, uplete u pletenice tako da se sa svih strana puše zrakom. Luk također možete čuvati na donjoj polici hladnjaka ili na zastakljenom balkonu bez smrzavanja.
