Alpen zlatne voćne spužvaste kolačiće vole gotovo svi. Popularna i s mlijekom i s tamnom čokoladom, kombinira samo tri proizvoda: žele, biskvit i čokoladu. Zašto to ne biste učinili sami? A ako ga napravite u obliku jedne velike torte? Ovaj recept sugerira izradu divovske kolačiće od kolača promjera 30 cm.
Nužno je
- 250 grama brašna
- 250 grama šećera
- 250 grama maslaca
- 4 velika jaja
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica esencije vanilije (poželjno)
- 2 vrećice želea od naranče (vrećice od 135 grama)
- 100 grama (jedna pločica) tamne čokolade (po želji se može zamijeniti mliječnom)
Upute
Korak 1
Recept za žele kolač trebao bi početi s izradom nadjeva. Da biste dobili lijep nadjev od želea od naranče, počnite miješajući dva pakiranja želea od naranče s vodom. Pripremite žele prema uputama na pakiranju, ali količinu vode prepolovite.
Korak 2
Nakon što ste dobili vruću tekućinu, ulijte je u veliku, plitku posudu i stavite u hladnjak. Žele se mora jako dobro izliječiti, inače može puzati.
3. korak
Dok se nadjev stvrdne, trebate i dalje kuhati žele kolač - napravite kolač. Zagrijte pećnicu na 180 º C i nauljite okruglu posudu za pečenje. Najbolje je posudu za pečenje prvo staviti na papir, nacrtati olovkom krug, a zatim ga izrezati i staviti na dno kalupa. Za dno upotrijebite papir, a nauljite samo rubove kalupa.
4. korak
Kombiniračem hrane ili drvenom žlicom kombinirajte maslac i šećer dok ne postanu blijedi i pahuljasti. Kad vidite da u smjesi više nema komadića maslaca, gotovi ste.
Korak 5
Smjesi dodajte jaja i temeljito promiješajte. Ako koristite esenciju vanilije, dodajte je smjesi u ovom koraku.
Korak 6
Ako je potrebno, prije dodavanja smjesi kombinirajte prašak za pecivo i brašno. Dobro promiješajte kuhačom, inače žele kolač neće imati željenu konzistenciju.
7. korak
Smjesu ulijte u pripremljeno jelo. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 º C 30 minuta. Torta bi se trebala dignuti, postati zlatno smeđa i čvrsta na dodir.
Korak 8
Ostavite koru da se ohladi, u tavi 5 minuta, a zatim prebacite na rešetku. Kad se potpuno ohladi, stavite je na posudu za posluživanje. Nakon toga biskvitni kolač možete sakupljati želeom.
Korak 9
Pazite da se žele jako dobro stegne. Ako je tako, prijeđite na ovaj korak. Ako ne, pričekajte dok ne postane jako teško. Izvadite žele iz posude nožem, fleksibilnom lopaticom ili bilo kojim alatom koji ga neće previše oštetiti. Zatim zdjelu okrenite prema središtu kore. Žele će vjerojatno ispasti donekle nevoljko, ali s nekoliko tapkanja na dnu posude trebao bi izvući.
Korak 10
Otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici u posudi. Pazite da ne zagori: zagrijte je 1 minutu, izvadite je i promiješajte, a ako se ne otopi, stavite je da se grije nekoliko puta po 30 sekundi s pauzama. Čokoladu možete otopiti u vodenoj kupelji (u zdjeli iznad lonca kipuće vode) ako nemate mikrovalnu pećnicu.
11. korak
Otopljenu čokoladu pustite da se ohladi nekoliko minuta jer biste mogli slučajno otopiti žele kada ga prelijete po vrhu. Započnite čokoladni premaz od središta želea, puštajući da čokolada kapne po stranama kolača. Lopaticom ili žlicom zagladite sloj čokolade.
Korak 12
Ostavite žele kolač na hladnom mjestu dok se čokolada ne stvrdne. Poslužite i uživajte!