Tjestenina je omiljeni prilog za odrasle i djecu. Ali, uistinu su ukusne samo one tjestenine koje se nisu slijepile tijekom postupka kuhanja i nisu se pretvorile u kašu. Kako ih pripremate?
1. Vode ne bi trebalo biti malo. Na temelju približno 1 litre vode na 100 grama tjestenine.
2. Ulijte tjesteninu samo u lonac kipuće vode. Posolite vodu prije nego što tjestenina bude u njoj.
3. Nakon što se tjestenina spusti u lonac s vodom, dobro promiješajte da se tjestenina ne zalijepi za dno posude. Nemojte stavljati poklopac.
4. Nakon što voda s tjesteninom ponovno zavrije, ponovno lagano promiješajte.
5. Vrijeme kuhanja obično je naznačeno na pakiranju i ovisi o vrsti tjestenine. Što je tjestenina sitnija, to će biti potrebno manje vremena za kuhanje. U prosjeku 5-10 minuta. Važno je ne pretjerivati s tjesteninom kako ne bi proključala. U slučaju tjestenine, bolje ih je ne kuhati nego probaviti.
6. Kuhanu tjesteninu brzo i precizno saviti u cjedilo.
Dalje, moguće su dvije mogućnosti:
Opcija 1 (klasična) - isperite tjesteninu vodom i uz miješanje lagano je zagrijte u tavi s komadićem maslaca.
Opcija 2 (pojednostavljena) - stavite tjesteninu u cjedilo, pričekajte da se voda ocijedi, vratite tjesteninu natrag u tavu i dodajte komad maslaca ili žlicu biljnog ulja. Lagano promiješajte.
Savjet: odaberite tjesteninu od tvrde pšenice, ona je zdrava i neće kuhati tijekom kuhanja.
