Rum Strokh popularan je u svijetu, ali u Rusiji ga znaju samo znalci i putnici. Točan naziv za ovo piće je "shtro", vrlo je jak rum s okusom začina i začinskog bilja.
Smatra se da je Rum Strokh 1832. godine počeo proizvoditi Austrijanac Sebastian Stroh. Na teritoriju Austrougarske, gdje je živio gospodin Stro, nije bilo mogućnosti za kupnju začinjenih sastojaka koji su se kopali u prekomorskim kolonijama s tropskom klimom. Austrija nije imala kolonije, pa je Stroh počeo eksperimentirati s raznim dostupnim začinima i bojama za hranu, koje je otopio u alkoholnoj bazi, pokušavajući tako dobiti okus tropske šećerne trske. Ovaj je eksperiment bio uspješan, a gospodin Stroh postao je jedini proizvođač austrijskog ruma. Nakon toga se za izradu pića koristio raspoloživi otpad od šećerne trske.
Tehnologija proizvodnje
Sama tehnologija izrade ruma prilično je jednostavna, sladovina se izrađuje od slatke trske i u hrastovim bačvama čuva najmanje tri godine. Naravno, proizvođači imaju tajne koje su nedostupne širokom krugu ljudi, ali zato su to tajne koje se čuvaju u strogom povjerenju. Ovaj austrijski rum toliko je jak da ga malo tko odlučuje piti u čistom obliku.
Tijekom cijelih sto osamdeset godina postojanja proizvodnje Stro rum počeo se proizvoditi u tri vrste s različitim udjelima alkohola. To mogu biti pića s udjelom alkohola od 80, 60 i 40 stupnjeva. Obično se ovo piće koristi za pripremu koktela. U svakodnevnom životu Stroh rum koristi se u slastičarstvu; rum se dodaje tijestu za pečenje i nadjevima. Također je dio takvih toplih napitaka poput groga i puncha.
Klasični recepti
Turisti koji posjećuju Austriju zasigurno će kupiti suvenir u obliku boce austrijskog ruma, koji se proizvodi pod markom Hunter Tea i koji se stvarno dodaje jakom crnom čaju. Najčešći austrijski koktel od ruma sastoji se od tri dijela ruma, dva dijela rakije i jednog dijela crnog vina.
Sve se umutiti u shakeru, preliti u čaše i odmah popiti, jer je ovaj koktel vrlo jak i ne uključuje njegovo uživanje.
Koktel B-52, u kojem se, međutim, austrijski rum rijetko nalazi, omiljen je kod posjetitelja noćnih klubova. Klasični koktel sadrži tri likera: kavu, šljivu, naranču.
Način njegove pripreme je sljedeći: liker od kave ulije se na dno posebne hrpe, kroz cijev se ne ulije više od 20 ml ruma, na vrh se nalije jednaki dio likera od šljive, a zatim liker od naranče. Ovi su likeri kontrastne boje, a takav koktel izgleda vrlo atraktivno. Koktel je posebno popularan kad se zapali. Zapravo je ime dobio po američkom strateškom bombarderu B-52, koji je bacao bombe. Učinak koktela je sličan.
