Ako ne znate kojim jelom iznenaditi goste ili ukućane s najmanje vremena i truda, pokušajte kuhati piletinu u slatko-kiselom umaku.
Nužno je
- - pileći trup - 1 komad
- - umak od soje - 70 ml
- - med - 1 žličica.
- - sol - po ukusu
- - mljevena paprika - 1 žličica
- - mljevena crvena paprika - 1/3 žličice.
- - mljeveni crni papar - 1/3 žličice.
- - kurkuma - 1 žličica
- - sumac - 1 žličica
- - voda - 0,5 l
Upute
Korak 1
Uzmite piletinu u utrobi, isperite i osušite. Podijelite na dijelove ili jednostavno izrežite na nekoliko dijelova koji se lako prže.
Korak 2
Stavite piletinu u suhu duboku tavu, pokrijte i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Preokrenite komade i ponovite postupak s druge strane.
Izvadite iz posude i premažite umakom dok se sljedeći dijelovi kuhaju. Kad sve meso porumeni i naulji, vratite meso natrag u istu tavu i brzo porumeni s obje strane.
3. korak
Premjestite pripremljene komade u kotao ili lonac s debelim zidovima. U tavu ulijte preostali umak pomiješan s otopljenom pilećom masnoćom. Pokriti vrućom vodom i kuhati na jakoj vatri.
4. korak
Sada smanjite vatru na vrlo nisku temperaturu i pustite da lagano kuhajte 15 ili 20 minuta. Na kraju tog vremena meso bi trebalo biti mekano i lako se odvojiti od kosti. Cijeli postupak kuhanja piletine u slatko-kiselom umaku trajat će ne više od pola sata, pod uvjetom da se koristi mlado pileće meso.
Korak 5
Za pripremu umaka ulijte soja sos u šalicu, dodajte sve začine, sol, med i temeljito promiješajte da se med u potpunosti otopi.
