Vjeruje se da je talijanska kuhinja bogata jelima od špageta i tjestenine, ali to nije slučaj. Lokalno stanovništvo većinom vodi zdrav način života i na njihovom stolu neprestano možete vidjeti razne salate čiji se recepti prenose s koljena na koljeno. Najjednostavniji primjer talijanskih salata originalnog dizajna i jedinstvenog okusa je Insalata Italia.
Nužno je
- - jezgre zelene salate romaine 4 kom.
- - Parma šunka 8 kriški
- - rikola 1 svežanj
- - maslinovo ulje 2 žlice
- - rajčice cherry 12 kom.
- - sol po ukusu
- - mocarela 20 kuglica
- - senf 1 žličica
- - zreli mango 2 kom.
- - balzamični ocat 4 žlice
- - svježe mljeveni crni papar
- - pesto od bosiljka 3 žličice
Upute
Korak 1
Dobro oprane cherry rajčice narežite na polovice, a zatim ih nanižite na dugačke, tanke drvene ražnjeve. U tom je slučaju potrebno izmjenjivati nasjeckanu rajčicu s kuglicama mozzarelle. Premažite ražnjeve pestom od bosiljka.
Korak 2
Pripremite preljev od senfa, balzamičnog octa i maslinovog ulja, dodajte mljevenu papriku i sol, temeljito promiješajte sve sastojke u homogenu smjesu.
3. korak
Romsku salatu i rikolu operite hladnom vodom i stavite na sito da se ocijedi višak tekućine iz lišća. Kad se obje salate osuše, rastrgnite ih rukama na sitne komade. Isperite mango, uklonite koštice i kožicu, a sočno meso narežite na kriške.
4. korak
Popaprite kriške manga i stavite na veliki pladanj, dodajte tamo romaine i rikolu, a vrh prelijte preljevom.
Korak 5
Na vrh salate stavite tanke kriške šunke, pored stavite ražnjeve s mozzarellom i ćevapom od višanja.
