Ove su juhe izvrsna osnova ili dodatak prehrani, jer su niskokalorične, bogate vitaminima i savršeno utažuju glad!
Možda je najkaloričnije povrće krastavac: s obzirom na to da je u njemu 90% vode, na 100 g ima samo 15 kcal! Na njenoj osnovi pripremit ćemo ljetnu juhu od krastavaca.
Za jednu porciju uzmite nekoliko velikih krastavaca i ogulite ih. Zatim ih pošaljite u blender zajedno s čašom kefira s malo masnoće i dodajte češnjak, papar i suho, ili bolje, svježe začinsko bilje po ukusu.
Ljubitelji sočne rajčice neće proći pored juhe od rajčice.
Za njegovu pripremu uzmite 0,5 kg sjeckane rajčice u vlastiti sok (pripazite da u sastavu nema šećera!), Veliku glavicu luka, crvenu papriku, 1,5 litre vode i začine po ukusu.
Zakuhajte vodu s rajčicama s sitno nasjeckanim lukom u loncu i pirjajte oko pola sata. Zatim sitno nasjeckajte papriku-papriku i dodajte ostatku sastojaka sa začinima po ukusu.
Gurmanima će se svidjeti juha od šafrana od cvjetače
Trebat će vam 0,5 litre slabe pileće, ili bolje povrtne juhe, isto toliko mlijeka s malo masnoće, par prstohvata šafrana, 1 glava cvjetače, 1 žlica. maslinovo ulje, sol i papar po ukusu i peršin.
Operite kupus i rastavite ga na male cvatove. Za to vrijeme kombinirajte mlijeko, juhu i šafran u loncu, dodajte malo soli i pustite da zavrije. Čim se pojave mjehurići, pošaljite kupus u tavu i kuhajte oko 5 minuta: trebao bi postati mekan (provjeriti čačkalicom ili vilicom). Zatim ulovite malo kupusa šupljikavom žlicom i ostavite sa strane, a ostatak izbušite miješalicom. Dodajte svježe mljeveni crni papar po ukusu.
Zagrijte žlicu maslinovog ulja u tavi i brzo pirjajte peršin koji je stavljen na stranu.
Rasporedite kupus po posudama i prelijte juhom. Poslužite odmah - ova juha je ukusna kad je svježe pripremljena.
