Kiseli krastavci nisu prikladni samo za hladne zalogaje. S njima možete kuhati umake, juhe, topla jela s mesom, ribom, peradi. Slano-začinjeni okus krastavca dodaje pikantnost i originalnost jelima. Slobodno eksperimentirajte miješanjem novih sastojaka: aromatičnog bilja, začina, vrhnja, meda.
Nužno je
- Salata od krastavca i rajčice:
- - 2 velike slatke rajčice;
- - 2 kisela krastavca;
- - 1 mali crveni luk;
- - biljno ulje za punjenje gorivom;
- - hrpa zelenila;
- - sol;
- - svježe mljeveni crni papar.
- Meso s kiselim krastavcima i medom:
- - 800 g nemasne govedine;
- - 4 kiseli krastavci;
- - 1 čaša vrhnja;
- - 1 žlica. žlica maslinovog ulja;
- - 1 žlica. žlica maslaca;
- - 3 žlice. žlice brašna;
- - 2 glavice luka;
- - 3 žlice. žlice meda;
- - sol;
- - mljeveni crni papar.
- Umak od kiselog vrhnja s kiselim krastavcima:
- - 1 čaša kiselog vrhnja;
- - 2 kisela krastavca;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 1 slatka paprika;
- - peršin i kopar;
- - sol;
- - mljeveni crni papar.
- Topli sendviči:
- - 6 kriški bijelog kruha;
- - 60 g sira;
- - 4 kiseli krastavci;
- - 1 jaje;
- - 60 g šunke;
- - 100 ml vrhnja.
Upute
Korak 1
Salata od krastavca i rajčice
Isprobajte lagano jelo od povrća sa slanim dodirom. Crveni luk narežite na tanke kolutiće, rajčicu i kisele krastavce na uredne ploške. Stavite povrće u posudu za salatu, napunite ga biljnim uljem, dodajte sitno nasjeckani peršin i kopar. Salatu posolite, popaprite, zatim je temeljito promiješajte i poslužite uz jela od mesa i krumpira.
Korak 2
Meso s kiselim krastavcima i medom
Govedinu operite, osušite, uklonite filmove i masnoću. Meso narežite na sitne komade. Zagrijte ulje i maslac u dubokoj tavi. Nasjeckajte luk, stavite ga u tavu i povremeno miješajući pržite dok ne porumeni. Dodajte meso na luk i kuhajte 5 minuta. Začinite solju i paprom, dodajte med. Dodajte vodu, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte oko sat vremena.
3. korak
Kisele krastavce narežite na tanke trake. Pomiješajte nekoliko žlica juhe s tave s prosijanim pšeničnim brašnom i miješajte dok ne postane glatko. U meso dodajte smjesu brašna i krastavce, promiješajte i pustite da zavrije. Zatim ulijte vrhnje u tavu i ponovno zagrijte. Meso poslužite na ugrijanim tanjurima, popraćeno zelenom salatom i pire krumpirom.
4. korak
Umak od kiselog vrhnja s kiselim krastavcima
Ovaj ukusni osvježavajući umak možete poslužiti uz ribu, piletinu sa žara, palačinke od krumpira ili krumpiriće. Kisele krastavce izvadite iz salamure, isperite vodom i po potrebi osušite. Krastavce naribajte na gruboj ribež ili nasjeckajte vrlo sitno. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak i dodajte u kiselo vrhnje zajedno s krastavcima.
Korak 5
Isperite papriku, uklonite pregrade i sjeme. Nasjeckajte papar, peršin i kopar, dodajte sve smjesi od kiselog vrhnja. Začinite solju i paprom, dobro promiješajte i stavite u hladnjak do posluživanja.
Korak 6
Vrući sendviči
Kiseli krastavci mogu se koristiti i za izradu vrućih sendviča. Ispast će ukusno toplo predjelo ili jelo za ležeran doručak. Krastavce i šunku sitno nasjeckajte, sir naribajte. Umutite jaje s vrhnjem, solju i paprom, u smjesu dodajte krastavce, sir i šunku.
7. korak
Narežite kruh na kriške, na svaku stavite smjesu od jaja i sira. Sendviče rasporedite na lim za pečenje, a zatim stavite u pećnicu na 180 ° C. Pecite kruh dok ne porumeni. Vruće sendviče stavite na ugrijane tanjure i poslužite, ukrašavajući svaki grančicom peršina.
