Liječnici kažu da u bilo kojoj jestivoj zeleni ima mnogo korisnih hranjivih sastojaka. Kopar je jedan od najpopularnijih začina u ruskoj kuhinji. Ova aromatična biljka karakterističnog okusa ima niz korisnih svojstava i može se koristiti ne samo u kuhanju, već i u narodnoj medicini.
Sastav kopra
Kopar blagotvorna svojstva duguje kemijskom sastavu. Gotovo svaka tvar sadržana u ovoj biljci djeluje ljekovito ili preventivno protiv mnogih bolesti. Sadrži nikotinsku i askorbinsku kiselinu, pektine, karoten, riboflavin, tiamin - svi su ti vitamini neophodni za ljudsko tijelo.
Kopar sadrži čitav niz elemenata u tragovima, prvenstveno kalcij, fosfor, željezo i kalij. Sjeme sadrži zdrava masna ulja s oleinskom, linolnom i palmitinskom kiselinom te nešto bjelančevina. Sadrži kopar i esencijalna ulja - ne samo da zelenilu daju specifičan jak miris, već imaju i ljekovito djelovanje.
Blagodati kopra
U ljekovite svrhe kopar se koristio u davnim vremenima, sjeme ove biljke pronađeno je tijekom iskapanja drevnih rimskih i drevnih egipatskih naselja. U Rusiji je kopar bio štovan i kao ljekovita biljka: od njega su se radili dekocije koje su se smatrale lijekom za mnoge bolesti. Suvremeni liječnici prepoznaju vrijednost ove biljke: dokazano je da djeluje baktericidno i protuupalno te suzbija propadanje u tkivima tijela.
Kopar blagotvorno djeluje na živčani sustav, smirujući ga neurozama. Dekocije iz ovog zelenila ublažavaju grčeve mišića, poboljšavaju cirkulaciju krvi, osiguravajući bolji protok krvi u svim organima. Kao rezultat, krvožilni tlak se smanjuje, srce počinje bolje raditi. Iz tog se razloga san poboljšava - kopar se smatra dobrim lijekom za nesanicu.
Kopar je koristan za probavu: poboljšava crijevnu mikrofloru i peristaltiku probavnih organa, pospješuje zacjeljivanje rana kod gastritisa i čira, a ima i holeretski učinak.
Idealna kombinacija magnezija i željeza u koprom dobro utječe na procese hematopoeze. Eterična ulja biljci daju svojstva diuretika i stvaranja žuči. Kopar se koristi za proizvodnju tvari nazvane anetin, koja je dio lijekova za bolesti srca.
Kopar je koristan svjež, jer zadržava sve hranjive sastojke. Ali dekocije i biljne infuzije također su učinkovite: da biste pripremili takav lijek, trebate žlicu suhog kopra sa sjemenkama preliti s litrom kipuće vode i ostaviti dvadeset minuta. Juhu možete uzimati po pola čaše tri puta dnevno prije jela. Decocije pomažu u laktaciji i pomažu u prevenciji dijabetesa, pretilosti, osteoporoze i drugih bolesti.
