Crveni kavijar jedna je od najpoželjnijih delicija, bez koje nijedan obrok nije potpun. Nemoguće je zamisliti novogodišnji stol bez ukusnih sendviča s maslacem i kavijarom. Teško je povjerovati da se prije nekoliko stoljeća ovaj proizvod smatrao apsolutno uobičajenim i svakodnevnim, doslovno se jeo žlicama.
Upute
Korak 1
Danas se crveni kavijar kupuje samo uoči blagdana i blagdana. Razlog tome su visoki troškovi proizvoda. Sitne staklenke kavijara mogu koštati bogatstvo, a kvaliteta proizvoda je upitna. U našim trgovinama često možete naći razmaženi, umjetni ili obojeni kavijar, kao i kavijar punjen konzervansima zabranjenim u Ruskoj Federaciji. No, odabir delicije u trgovini još je pola uspjeha. Kupujući crveni kavijar unaprijed, na akciji, često nas muči pitanje - kako ga održati u zdravom stanju prije gozbe?
Korak 2
Ako ste kupili nekoliko staklenki kavijara, mogu se dugo čuvati u hladnjaku kad se zatvore. Zahvaljujući konzervansima i posebnim aditivima, kavijar će strpljivo čekati na posluživanje najmanje dva mjeseca. Otvorena limenka ostat će u hladnjaku najviše nekoliko dana (najviše 5 dana). Kako se ne bi isušio i ne izgubio okus, kavijar se na vrh može preliti suncokretovim uljem. Stvorit će film na površini kavijara koji će spriječiti ulazak zraka.
3. korak
Najspornija točka skladištenja kavijara je smrzavanje. Neki tvrde da je crveni kavijar nemoguće čuvati u zamrzivaču, dok su drugi više puta prakticirali ovaj način čuvanja. Zapravo, kada se čuva na niskim temperaturama, ova delicija gubi neka svoja svojstva okusa, jaja pucaju i lijepe se. Od mrvičastog kavijara, vaša delikatesa prijeti da se pretvori u homogenu masu.
