Možda je najstariji način kuhanja povrća pečenje. Danas se ova metoda također uspješno koristi ne samo na otvorenom, već i kod kuće u pećnici. Da biste pravilno ispekli povrće, morate malo prhnuti, jer je vrijeme kuhanja za sve povrće različito.
Nužno je
-
- Krumpir
- patlidžan,
- tikvica,
- rajčica
- luk
- babura paprika.
Upute
Korak 1
Krumpir temeljito isperite pod mlazom vode, ne smije se oštetiti ili obojiti. Ne uklanjajte koru s povrća za daljnje pečenje. Osušite krumpir papirnatim ručnikom i stavite ga na zagrijani vrh pećnice, na rešetku. Pecite na 180 stupnjeva 15-25 minuta (ovisno o veličini krumpira).
Korak 2
Patlidžane i tikvice operite i narežite na ploške. Ako povrće nije veliko, tada ga možete prerezati po dužini. Izrezane patlidžane i tikvice posolite i ostavite u posudi 10-15 minuta. Nakon toga iscijedite ga iz slane tekućine i pošaljite u zagrijanu pećnicu (po mogućnosti na donju policu). Povrće možete peći i na rešetki i na limu za pečenje 15-20 minuta.
3. korak
Svježu rajčicu i papriku ne morate guliti. Dobro operite i stavite na lim za pečenje (na dno stavite papir za pečenje), pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva u gornjem dijelu pećnice 10 minuta. Koža treba biti ispucala.
4. korak
Ogulite luk i narežite na velike kolutove, ili na kriške. Luk obavezno pecite na rešetki dok ne omekša (oko 10 minuta).
Korak 5
Kožice na gotovom povrću trebale bi se malo ugljenisati. Okus pečenog povrća bitno se razlikuje od kuhanog povrća, ima izražen okus. Prije posluživanja krumpira ogulite koru, ostatak povrća ne treba guliti. Zdravo i ukusno povrće je spremno.
