Jesen i zima doba su kada se kuhano vino poslužuje u svim restoranima, barovima i kafićima. Vruće vino sa začinima savršeno se zagrijava po hladnom vremenu, sprečava prehladu i potiče emocionalnu komunikaciju. Dobro kuhano vino možete pripremiti i kod kuće - pozvano prijateljstvo može biti ugodno iznenađenje.
Nužno je
- Kuhano vino od crvenog vina:
- - boca suhog crnog vina;
- - 10 komada suhih klinčića;
- - 2 štapića cimeta;
- - 50 g smeđeg šećera;
- - 2 čaše konjaka.
- Kuhano vino od bijelog vina:
- - boca suhog bijelog vina;
- - 2 velike zelene jabuke;
- - 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića;
- - mljeveni crni papar;
- - 50 g šećera.
- Štoviše:
- - kolači od kratkog tijesta ili suhi keksi;
- - voćna salata;
- - kanapei s dimljenim mesom i ribom.
Upute
Korak 1
Suština kuhanog vina je jednostavna - vinu se dodaju začini, a zatim zagriju bez ključanja. Klasični recept je suho crno vino. Međutim, danas se kuhana vina pripremaju od polusuhih i poluslatkih vina, crvenih i bijelih, s raznim začinima i voćem. Postoji čak i bezalkoholno kuhano vino na bazi soka od grožđa ili jabuke.
Korak 2
Kad odabirete mogućnost za prijateljsko druženje, zaustavite se na dva ili tri recepta. Zabava kuhanog vina ne treba složena jela i grickalice. Napravite male kanapee od dimljene ribe i mesa. Voćna salata je također u redu - puno je zanimljivija od samo narezanog voća.
3. korak
Ne zaboravite na kolačiće od kratkog tijesta, ne preslatki ili glazirani ili suhi keksi. Idealno - talijanski biskoti. U Italiji je uobičajeno umakati ga u vruće vino - to je sasvim prikladno na domaćoj zabavi.
4. korak
Skuhajte klasično kuhano vino. U lonac ulijte bocu suhog crnog vina. Dodajte nekoliko štapića cimeta, klinčića i malo smeđeg šećera. Smjesu prokuhajte, ali nikako da je zakuha. Maknite posudu s vatre, ulijte par čaša konjaka u kuhano vino i odmah ulijte u čaše.
Korak 5
Najbolja jela za kuhano vino su posebne čaše s debelim zidovima s ručkama. Oni zadržavaju toplinu i omogućuju vam držanje čaše u rukama bez opeklina. Napunite čašu s nekoliko cijevi za koktel. Kuhano vino služi se uvijek u obrocima - nije običaj točiti ga za stolom kao sangriju ili punč.
Korak 6
Isprobajte i drugu opciju. U lonac ulijte bocu suhog bijelog vina. Dodajte prstohvat mljevene paprike i muškatni oraščić. Iscijedite sok iz jabuka i ulijte ga u lonac, dodajte šećer po ukusu. Smjesu zakuhajte. Oguljenu jabuku sitno nasjeckajte, u svaku čašu dodajte žlicu voća i podlijte vrućim vinom. Žličice poslužite na čaše s kuhanim vinom od jabuka - trebalo bi jesti voće iz vina.
