Trenutno možete odabrati alkoholno piće za svaki proračun i ukus. Konjak je bio i ostao jedan od najpopularnijih alkoholnih pića, prilično ga je jednostavno odabrati, glavni čimbenici su starenje i regija.
Domaća klasifikacija konjaka
Sorte i vrste ovog pića razlikuju se po alkoholnim otopinama na kojima se temelji konjak. U domaćoj industriji usvojena je sljedeća klasifikacija: osobe u dobi od tri do pet godina nazivaju se običnim, starije od šest godina nazivaju se markiranim. Mladi obični konjaci označeni su uobičajenim zvjezdicama. Pakiranje može imati od tri do pet zvjezdica, koje su izravno povezane s razdobljem starenja. Vintage konjaci podijeljeni su u nekoliko podvrsta - stari konjak (šest do sedam godina), stari konjak najviše kvalitete (osam do deset godina), stari konjak (više od deset godina), vrlo stari konjak i kolekcionarski konjak (ovdje starenje može biti do pedeset godina).
Francuska metoda
Francuski se proizvođači razlikuju u potpuno drugačijem pristupu proizvodnji konjaka. Zapravo, riječ "konjak" ima pravo zvati se samo pićem koje se proizvodi od grožđa uzgojenog na određenom području. Francuzi vrše strogu kontrolu i standardizaciju svih vrsta ovog pića. Konjak razlikovati po natpisima na naljepnicama. Izloženost najmanje dvije i pol godine označena je slovima V. S., slova V. O., V. S. O. P - starenje najmanje četiri godine, V. V. S. O. P. - petogodišnja izloženost, X. O. označava najstariji šestogodišnji konjak.
Pića starija od šest godina izvan su ove tipologije. Proces miješanja u takvim fazama jednostavno je nemoguće kontrolirati. Oznaka takvih konjaka može sadržavati nazive Grand Reserve, Extra, Napoleon. Oni ne predstavljaju marku, jer su podklasifikacije. Primjerice, riječ Extra može ukazivati na to da je piće u bačvi već dva do pet desetljeća. A Napoleonovo označavanje može ukazivati da je ovaj konjak stvoren na osnovi destilacije bijelog vina.
To su glavne dobne razlike konjaka, koje su naznačene na naljepnicama. Osim toga, konjaci se prilično razlikuju po mirisima, okusima i bojama. Svaki duh konjaka odležava u hrastovoj bačvi, zasićen mirisima i poprima individualnost. "Polutonovi" konjaka ovise o vrsti hrasta. Može postati vanilija, mekana, ostra, oštra, drvenasta, voćna, šljiva. Može imati okus poput cigara, kakaa, a ponekad i gljiva. Proizvođač najčešće označava buket aroma pića na naljepnici kako bi kupcu olakšao odabir. Najpopularnije su mekane sorte s okusima voća, gorući, tvrdi konjaci idu znalcima.
