B 52 jedan je od najpoznatijih koktela, koji pripada tipu "puss cafe". Ime je dobio po američkom borbenom avionu Boing B-52, blagog je i izražajnog okusa, alkoholnog bogatstva i lijepog izgleda.
U pripremi B 52 nema ništa komplicirano. Zbog različite gustoće sastavnih elemenata, vrlo je lako postići višeslojnost ovog hica, samo trebate pažljivo uliti razne elemente. Poznati učinak B 52 - okus od hladnog do vrućeg - postiže se zapaljivanjem gornjeg sloja koktela i trenutnim ispijanjem cijelog pucanja kroz slamku.
Koktel se sastoji od sljedećih elemenata: liker od kave Captain Black, Irish Cream i liker Quantreau. Za pripremu 1 porcije potrebno vam je 20 ml svakog likera. Osim toga, za praktičnost će vam trebati mali stakleni pehar od 100 ml, prikladni nož i barmenska ili obična žlica s dugom ručkom.
U staklenu čašu za snimke morate pažljivo, uz oštricu noža, uliti liker od kave. Zatim, pazeći da ne pomaknete čašu ili ne pomiješate tekućine, dodajte irsku kremu. Posljednji sastojak je liker Cointreau, koji se također mora pažljivo sipati, trudeći se da se ne miješa s ostalim sastojcima.
Potrebno je vrlo pažljivo zapaliti gornji sloj koktela, koristeći duži upaljač barmena (koji osigurava sigurnost drugih). Treba ga piti odmah nakon proizvodnje, kroz ne baš dugu slamku. Obično se na B 52 ne dodaju ukrasi, jer sami slojeviti kokteli izgledaju prilično neobično i originalno.
