Cherkez tavugu je piletina u čerkeskom stilu. Cherkez tavugu jelo je turske kuhinje. Ovo jelo u Turskoj uglavnom je međuobrok. Piletina sadrži puno bjelančevina, vitamina A, B1, B2, B6.
Nužno je
- - 300-350 g pilećeg filea
- - 70 g oraha
- - kiflice od 50 g
- - 2-3 češnja češnjaka
- - 0,5 žličice korijandar
- - sol, papar po ukusu
- - 1 limun
Upute
Korak 1
Prvo uzmite pileći file, temeljito ga isperite, napunite hladnom vodom, tako da voda prekriva file, i stavite na vatru, nakon ključanja uklonite pjenu s juhe i kuhajte još 25-30 minuta.
Korak 2
Pržite orašaste plodove u tavi i osušite ih. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Sameljite orašaste plodove u blenderu, dodajte kriške štruce i ponovno nasjeckajte. Dodajte češnjak, korijander, sol i papar po ukusu i dobro promiješajte.
3. korak
Izvadite pileći file iz juhe i ostavite da se ohladi.
4. korak
Da bi se dobio umak, smjesa oraha i pekara mora se razrijediti toplom, ali ne vrućom juhom, tako da konzistencijom podsjeća na kiselo vrhnje. Pileći file narežite na sitne komade. Umiješajte umak. I stavite ga na nekoliko sati u hladnjak. Cherkez tavugu za nekoliko sati bit će još ukusniji.
Korak 5
Poslužite s krutonima od bijelog kruha i kriškom limuna.