Kibbe je arapsko jelo, s arapskog prevedeno kao "lopta". U istočnim zemljama ovo se jelo vrlo često priprema. Neobična kombinacija mljevenog mesa i bulgura.
Nužno je
- - 1 stakleni bulgur
- - 800 g mljevenog mesa
- - 1 glava luka
- - 3 žlice. l. maslinovo ulje
- - 3 žlice. l. voda
- - sol, papar po ukusu
- - kim
- - cimet
- - kurkuma
- - 1 patlidžan
- - 1 rajčica
- - pasta od rajčice
Upute
Korak 1
Prvo bulgur prelijte kipućom vodom i ostavite 35-40 minuta.
Korak 2
Pripremite mljeveno meso. Dodajte sol, papar, kim, cimet, kurkumu, sitno nasjeckani luk i dobro promiješajte.
3. korak
U mljeveno meso dodajte bulgur, vodu, maslinovo ulje i opet dobro promiješajte.
4. korak
Patlidžane narežite na kockice. Ogulite rajčicu i narežite na kockice. Bacite rajčice i patlidžane.
Korak 5
Stavite polovicu mljevenog mesa na podmazani lim za pečenje, ravnomjerno rasporedite po površini, povrće stavite povrće. Zatim stavite drugu polovicu mljevenog mesa na povrće, ravnomjerno rasporedite i napravite rezove.
Korak 6
Stavite peći, zagrijanu na 180 stupnjeva, na 20-25 minuta. Izvadite i napunite tijestom od rajčice i ponovno stavite peći na 10-15 minuta.