Shavlya na uzbečkom nevjerojatno je apetitno, aromatično i ukusno jelo koje je pogodno i za ručak i za svečane stolove. Pripremiti ga je vrlo jednostavno ako znate neke nijanse.
Nužno je
- • 1 kg luka;
- • 150 g suncokretovog ili maslinovog ulja;
- • 300 g zrele rajčice;
- • sol i crni papar;
- • 1 kg mrkve;
- • 300 g mesa;
- • 700 g rižine krupice.
Upute
Korak 1
Potrebno je meso isprati i oštrim nožem meso izrezati na male kockice.
Korak 2
Ljuske se moraju ukloniti iz lukovica, a zatim narezati na male kockice. Ogulite mrkvu i dobro operite. Zatim ga treba rezati na tanke komade oštrim nožem.
3. korak
S rajčice treba skinuti ljuske. To se lako može učiniti tako da ih prvo poparite kipućom vodom. Zatim su izrezani na male komadiće.
4. korak
Za kuhanje trebat će vam kotao. U nju se ulije suncokretovo ulje, kotlić se stavi na vatru. Kad je ulje vruće, ulijte pripremljeno meso. Pržite ga uz redovito miješanje.
Korak 5
Kad se meso temeljito isprži, dodajte u kotlić nasjeckani luk i malo mrkve. Sve promiješajte i nastavite pržiti na umjerenoj vatri, sjećajući se redovitog miješanja. Povrće treba biti zlatno smeđe.
Korak 6
Nakon toga u kotao se ulije preostala mrkva i prethodno oprana rižina krupica. Sve temeljito promiješajte i pržite dok žitarice ne postanu prozirne. Zatim u kazan ulijte masu od rajčice i opet sve promiješajte.
7. korak
Nakon toga u posudu se ulije voda i dodaju začini. Količina vode ovisi o vrsti rižinih žitarica i kakva konačna konzistencija treba biti u gotovom jelu. Ako želite da kaša bude gušća, ulijte manje vode, a ako je rjeđa, onda i više.
Korak 8
Nakon što je jelo postiglo željenu konzistenciju, može se odmah položiti na tanjure i poslužiti.
