U kuhanju važno mjesto zauzima priprema „fermentirajućih” pića. A jedan od njih je izvorni narančasti kvas.
Nužno je
- - jedna velika naranča,
- - 300 gr. granulirani šećer
- - jedna vrećica suhog kvasca,
- - limunska kiselina na vrhu žličice.
Upute
Korak 1
Naranču vrlo temeljito operemo u vrućoj vodi - moramo isprati ne samo prljavštinu, već i kemijski sastav kojim se obično tretira voće namijenjeno dugotrajnom skladištenju.
Korak 2
Naranču narežite na velike komade bez uklanjanja kore. Komade stavljamo u staklenku od tri litre, dodamo malo limunske kiseline (ako dodate puno, kvas će biti previše kiseo).
3. korak
U posebnoj posudi pomiješajte šećer s vrećicom kvasca i dobivenu smjesu dodajte u staklenku s narančama.
4. korak
U staklenku ulijte oko 2,5 litre vruće vode. Dobivenu smjesu protresite, prekrijte gazom i stavite na toplo mjesto na jedan dan. Samo nemojte zatvarati staklenku poklopcem, jer u protivnom staklenka može puknuti tijekom vrenja.
Korak 5
Ukusno piće bit će spremno za jedan dan. Preostaje samo procijediti, ohladiti u hladnjaku i možete uživati u slasnom kvasu od naranče!