Pojavila se početkom 19. stoljeća, soda voda nije ništa drugo do obična mineralna voda, ali sadrži soda u svom sastavu. Koristi se kako za pripremu ogromnog broja koktela, uključujući alkoholne, tako i za konzumaciju u čistom obliku.
Nužno je
-
- Za soda borovnice:
- voda - 2 žlice.;
- borovnice - 2 žlice.;
- šećer - 1 žlica.;
- sok od 1 limete;
- mineralna voda;
- led.
- Za domaću soda:
- voda;
- suhi kvasac - 1/8 žličice;
- šećer - 2 1/4 žlice.;
- aroma - 1 žlica
- Za soda od đumbira:
- voda - 3 žlice.;
- šećer - 2 žlice.;
- limunska trava - 1 stabljika;
- đumbir - 90 g;
- sok od 1 limuna;
- vanilija - 1/4 žličice;
- mineralna voda.
Upute
Korak 1
Soda borovnice
U lonac srednje veličine ulijte dvije šalice vode i stavite oko dvije šalice ispranih i suhih borovnica. Stavite lonac na umjerenu vatru i tekućinu pustite da krčka. Zatim smanjite vatru i pustite da krčka 15 minuta. Maknite posudu s vatre i procijedite smjesu kroz cjedilo i gazu. Ohladite 15 minuta. Pomiješajte procijeđeni sok od borovnice s čašom šećera i sokom limete. Stavite na srednje jaku vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Prokuhajte i kuhajte još 2 minute. Maknite s vatre, prebacite u staklenu posudu i ohladite. Prije uporabe kombinirajte 1/4 šalice pripremljene tekućine s 1 šalicom mineralne vode. Poslužite preko leda.
Korak 2
Domaća soda
Otopite suhi kvasac u malo tople vode i ostavite da nabubri 5 minuta. U međuvremenu kombinirajte šećer, okus, razrijeđeni kvasac i dovoljno vode. Tucite dvije minute dok se šećer potpuno ne otopi. Smjesu ulijte u 2 staklenke od 2 litre, zatvorite ih i ostavite da se ulije 4-6 dana.
Da biste napravili dijetnu soda, umjesto određene količine šećera stavite 5 žlica šećera. šećer i zamjena za šećer ekvivalent dvije čaše stvarnog.
3. korak
Soda od đumbira
Ulijte vodu u lonac srednje veličine, kombinirajte sa šećerom. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte limunsku travu, đumbir, limunov sok i vaniliju. Kuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i pirjajte oko 20 minuta. Maknite s vatre i ostavite dobivenu smjesu da se ulije preko noći. Procijedite sljedeći dan kroz sito. Prije upotrebe pomiješajte sirup od đumbira s mineralnom vodom u omjeru 1: 1 koristeći ohlađenu tresilicu.
