Uobičajeno je da se otvoreno vino pije odmah, bez napuštanja sljedećeg dana. No piće se lako može spasiti od kvarenja i čuvati dulje vrijeme ponovnim začepljenjem boce čepom. Istina, to nije uvijek lako, jer se ispada da je osnova pluta (ako je izrađena od pluta) šira od grla boce. Pa ipak, postoje kućne tajne o tome kako ponovno zatvoriti bocu.
Nužno je
- Tepsija s poklopcem
- Sito
- Voda
Upute
Korak 1
Posudu napunite vodom do pola i pustite da zavrije. Vrela voda omogućit će vam da pluta na pari dok potpuno ne omekša.
Korak 2
Kad voda zakipi, maknite posudu s vatre i uronite cjedilo u posudu tako da dno ne dodiruje vodu. U nju stavite pluto od boce.
3. korak
Zatvorite posudu poklopcem i ostavite pluto da se pari 2-3 minute, ovisno o veličini pluta (da biste začepili šampanjac, čep ćete morati pariti 5 minuta).
4. korak
Utikač se sada može lako stisnuti između prstiju. Plutu nemojte predugo kuhati na pari, jer se ona može hladiti kad se ohladi, a postaje i previše spužvasta i teško ulazi u bocu vina.
Korak 5
Nakon stavljanja čepa u vrat, bocu vina ostavite uspravno jedan do dva dana. To će omogućiti da se pluta nabubri natrag do svoje veličine. Čim se poveća, bocu možete staviti na bok, tako da vino neprestano vlaži čep.
