Prekrasna salata na bazi goveđe pečene govedine - debelog ruba izvađenih iz prvih 5 rebara, uz dodatak rotkvice i krastavca. Od takvog mesa, pečena govedina ispada uspješnija, iako u ovoj salati možete koristiti meso za pečenu govedinu i od rezanja. Ova salata, ako se pravilno pripremi, mogla bi biti glavno jelo!
Nužno je
- - 500 g govedine, debelog ruba;
- - 1 krastavac srednje veličine;
- - 3 male rotkvice;
- - 250 g cherry rajčice;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 1 grana bosiljka;
- - 200 g mješavine salate;
- - 1 žlica. pinjoli;
- - 1 žlica. biljno ulje;
- - papar i sol po ukusu.
- za preljev salate:
- - 4 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje;
- - 2 žlice. ocat od bijelog vina;
- - 2 žličice Dijon, ako nema druge glatke, vruće gorušice;
- - papar i sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Podmažite meso solju i paprom. Zagrijte tavu na jakoj vatri s 1 žlica. biljno ulje i pržite pripremljeno meso s obje strane dok ne porumeni.
Korak 2
Dalje, meso premjestimo u vatrostalnu posudu i stavimo u pećnicu 15-20 minuta. Pržite do "Srednje", tj. takvo meso na rezanju već će biti ružičasto, ali s malo krvi. Ako volite više kuhanog mesa, možete malo povećati vrijeme prženja.
3. korak
Gotovo meso izvadite iz pećnice, prebacite na dasku i pustite da se ohladi.
4. korak
Krastavac i rotkvicu trljamo na posebnom korejskom ribežu, ako nema takvog ribeža, onda ga jednostavno narežemo na tanke trake.
Korak 5
Da biste pripremili preljev, svi sastojci koji su vam potrebni moraju se pomiješati u posudi dok se ne dobije emulzija.
Korak 6
Pomiješajte salatu s preljevom tako da je svaki list prekriven.
7. korak
Prerežite rajčice cherry na polovice i stavite ih u zagrijanu 1 žlicu. maslinovo ulje u tavi. Pržite uz neprestano miješanje, a zatim dodajte sitno nasjeckani bosiljak, češnjak i pržite još pola minute.
Korak 8
Pečenu govedinu narežite na tanke ploške. Smjesu za salatu stavite na tanjur, a zatim stavite meso, rajčicu, krastavac, rotkvicu, na vrh pospite orašastim plodovima i ukrasite tankim francuskim krutonom.
