Tepsija od krumpira pogodno je jelo za one koji poste. Ispada hranjivo i sočno, a za njegovu pripremu trebat će vam pristupačni i jeftini proizvodi.
Posna tepsija od krumpira s gljivama
Tepsija pripremljena prema ovom receptu ispada neobično mirisna i izvrsnog je okusa. Zahvaljujući prisutnosti gljiva, jelo postaje hranjivije i može zamijeniti puni obrok. Za izradu tepsije trebat će vam sljedeće komponente:
- 350 g šampinjona;
- 1 velika glava luka;
- 3 češnja češnjaka;
- sol po ukusu;
- mljevena paprika po ukusu;
- svežanj kopra;
- 5 krumpira;
- 5 žlica. biljno ulje.
Oprani i oguljeni krumpir mora se kuhati u slanoj vodi, a zatim ukloniti iz tekućine i mijesiti miješalicom. Dodajte 2 žlice pire krumpira. biljno ulje i temeljito promiješajte.
Očišćeni luk potrebno je izrezati na male kockice, a zatim staviti u tavu s 3 žlice. vruće ulje i pržite dok ne postane prozirno. Nakon toga na luk treba dodati gljive izrezane na male komadiće i sitno nasjeckani češnjak. Kad se gljive zapeku, posudu će trebati maknuti sa štednjaka.
Pržene gljive stavite u duboko podmazan oblik, a zatim stavite krumpirovu masu na vrh i ravnomjerno je rasporedite lopaticom. Zatim se oblik s posnom tepsijom od krumpira stavi u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na pola sata. Gotovo jelo pospite sjeckanim koprom i poslužite narezane porcije.
Visoke posude od lijevanog željeza idealne su za izradu nemasnih tepsija od krumpira. U njima će se jelo ravnomjerno ispeći i zadržati sočnost.
Posna tepsija od krumpira s krastavcima
Dobiva se izvrsna tepsija od krumpira s dodatkom krastavca. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeće komponente:
- 6 krumpira;
- 2 kisela krastavca;
- 1 glava luka;
- hrpa zelenila;
- 2 žlice. pire od rajčice;
- 2 žlice. brašno;
- 1 žlica vode;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- suncokretovo ulje;
- mljeveni krekeri.
Za tepsiju trebate odabrati krumpir srednje veličine, temeljito ga oprati, skuhati u uniformama i ohladiti. Zatim ogulite i narežite ohlađeni krumpir na tanke ploške. Kiseli krastavci srednje veličine moraju se ukloniti iz salamure, osušiti papirnatim ručnicima i naribati na gruboj rešetki. Isperite svježe začinsko bilje i sitno nasjeckajte, a luk narežite na tanke polu kolutiće.
U oblik podmazan suncokretovim uljem i posut mljevenim mrvicama, ravnomjerno stavite polovicu kuhanog krumpira. U sljedeći sloj stavite kisele krastavce, luk i začinsko bilje, a zatim ih prekrijte preostalim krumpirom.
Da bi tepsija stekla lijepu zlatno smeđu koru, prije stavljanja u pećnicu trebate je podmazati malom količinom biljnog ulja pomiješanog s limunovim sokom.
Da biste pripremili nadjev, u zasebnoj zdjeli morate kombinirati i dobro promiješati vodu s pireom od rajčice, solju, paprom i brašnom. Dobivenu smjesu ulijte u tepsiju i stavite je u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 35-40 minuta. Gotovo jelo možete poslužiti vruće i rashlađeno.
