Neki ljudi odluče ili su prisiljeni ne jesti bilo koju vrstu životinjskih proizvoda, posebno maslaca, mlijeka, jaja. Istodobno, opće je prihvaćeno da su to glavne komponente tijesta od maslaca. Međutim, uskrsnu tortu moguće je kuhati bez upotrebe jaja i mliječnih proizvoda.
Nužno je
- - brašno - 4 čaše
- - voda (kipuća voda) - 250 ml
- - voda (hladna) - 150 ml
- - biljno ulje - 125 ml
- - šećer - 0,5 - 1 čaša
- - sjemenke lana - 3 žlice.
- - suhe šljive - 10 kom.
- - vanilin - na vrhu žličice
- - sol - 0,5 žličice
- - suhi kvasac - 4 žličice
- - brašno (po želji) - 1 čaša
- - šećer u prahu - 50 g
- - voda (topla) - 10 ml
- - sjemenke lana - za ukras
Upute
Korak 1
Prije svega, prije početka pripreme uskršnjeg kolača pripremite lanene sjemenke koje će vam poslužiti kao pileća jaja. Da biste to učinili, cijelo sjeme treba samljeti u mlinu za kavu i napuniti hladnom vodom.
Korak 2
Pomiješajte vruću vodu s biljnim uljem. Odaberite nerafinirano suncokretovo ili kukuruzno ulje s aromom i ne bojte se, neće pokvariti okus gotovog proizvoda.
Ovoj smjesi dodajte redoviti šećer od repe i sol, po mogućnosti morsku.
Sad namočene sjemenke lana umutite kuhačom bez odvoda. I dodajte dobivenu masu u smjesu ulja. Oprane i izrezane suhe šljive stavite ovdje u male komadiće.
3. korak
Posebno pomiješajte vrhunsko pšenično brašno sa suhim instant kvascem za pečenje i vanilijom. I ovu suhu smjesu pažljivo ulijte u tekuću smjesu pripremljenu ranije.
Zamijesite tijesto koje je nešto gušće nego za palačinke. Ostavite tijesto na toplom mjestu, pokriveno krpom, prozirnom folijom ili poklopcem.
4. korak
Nakon 1 sata, kada se tijesto poveća za oko 3 puta, stavite ga na pobrašnjeni stol. Podmažite ruke maslacem i podijelite tijesto na nekoliko dijelova. Ova količina tijesta dovoljna je za 6 - 7 kalupa zapremine 300 ml. Podmažite kalupe uljem i napunite tijesto do približno polovine volumena. Pokrijte oblike tijesta krpom i ostavite na toplom mjestu 15 do 30 minuta. Kad se tijesto digne, stavite u vruću pećnicu i pecite na 200 stupnjeva 40 minuta.
Korak 5
Izvadite vruće kolače iz kalupa. U tom će slučaju površina proizvoda biti vrlo mekana, ali nakon potpunog hlađenja tijesto će postati gušće. Lagano okrećući kolač, umočite vrh u glazuru, stavite na posudu i pospite cijelim sjemenkama lana.
