Trenutno je poznat ogroman broj različitih jela od piletine ili pilećeg mesa i ovaj recept nije iznimka. Njegova se priprema ne smatra prilično teškom, ali rezultat je nevjerojatan i svaka će domaćica, čak i s malo iskustva u kuhanju, moći pripremiti ovo izvrsno jelo.
Nužno je
- - pileće meso - 700 g;
- - maslac - 60 g;
- - bijelo vino - 90 g;
- - pire od rajčice - 15 g;
- - patlidžan - 400 g;
- - brašno - 25 g;
- - maslinovo ulje - 60 g;
- - rajčica - 110 g;
- - češnjak - 12 g;
- - krumpir - 550 g;
- - zelenilo peršina;
- - sol.
Upute
Korak 1
Podijelite piletinu na dijelove koji se zatim pirjaju na malo maslinovog ulja. Nakon toga ulijte juhu (preostalu nakon kuhanja) i bijelo vino, dodajte pire od rajčice i rezultat je mješavine ružičaste nijanse. Posolite po želji, dodajte nasjeckano zelje i pirjajte dok meso ne omekša.
Korak 2
Patlidžane temeljito ogulite, narežite na tanke ploške, posolite svaki od njih, kruh u dobro prosijanom brašnu da u njemu nema grudica i pržite dok ne porumeni.
3. korak
Nasjeckajte rajčicu i malo pržite, samo glavno je da ne zagori, a zatim stavite nasjeckani češnjak. Isperite, ogulite i popržite krumpir.
4. korak
Gotove komade piletine prelijte s malom količinom mase umaka u kojoj su dinstani. Rasporedite patlidžane oko mesa, na njih položite prženu rajčicu i lijepo rasporedite krumpir s obje strane. Bilo koje lišće salate poslužite kao dodatak.
