Uz prave sastojke, savijača je izvrsno glavno jelo. Dodajte umak i jelo je gotovo!
Nužno je
- Za test:
- - 200 g brašna,
- - 2 jaja,
- - 1 žlica. suncokretovo ulje,
- - 50 ml hladne vode,
- Za punjenje:
- - 500 g lososa,
- - 150 g listova špinata
- - 150 g tvrdog sira,
- - 1 jaje,
- - 2 žlice. krušne mrvice.
Upute
Korak 1
Prvo se priprema tijesto. Da biste to učinili, prosijte brašno u duboki tanjur i u sredini napravite malu udubinu. Ulijte pola jaja, suncokretovog ulja i vode, zamijesite tijesto. Zatim ga prebacite na stol, posut brašnom, i počnite mijesiti, dodajući još malo brašna. Tijesto treba biti mekano i ne smije se lijepiti za ruke. Miješanje će trajati oko 10-15 minuta.
Korak 2
Gotovo tijesto mora biti omotano folijom i ostavljeno da miruje 30 minuta.
3. korak
Dok tijesto odmara, trebate pripremiti nadjev. Da biste to učinili, naribajte sir, narežite ribu na kriške, izrežite i špinat.
4. korak
Zatim trebate pomiješati ribu, sir, špinat i jaje. Posolite sve po ukusu.
Korak 5
Sada morate razvući tijesto. Laneni ručnik stavlja se na stol i posipa brašnom. Tijesto se postavi u sredinu i razvalja oklagijom kako bi odgovaralo veličini ručnika. Nakon što je kotrljanje postalo teško, istezanje treba obaviti ručno. Ako se tijesto pravilno umijesi, lako će se razvući. Dobro izvučeno tijesto bit će vrlo tanko.
Korak 6
Gotovo tijesto posipa se mrvicama, na koje se položi nadjev.
7. korak
Rub ručnika se podiže i smota svitak prema strani tijesta koja je trebala ostati slobodna. Sam kolut trebao bi se smotati i sklupčati. Rubovi role moraju se stegnuti.
Korak 8
Rola se šalje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta na plehu prekrivenom pergament papirom.
Korak 9
Gotova savijača izvadi se iz pećnice, ulije 10 minuta, a zatim se razreže na dijelove i posluži s umakom od kiselog vrhnja.
