Banket košarice "Mistralki" su svečane i lijepe. Takvo će predjelo nesumnjivo ukrasiti stol i izgledat će vrlo impresivno. U početku će mnogi pomisliti da je ovo desert, jer košarice izgledaju poput slatkih kolača, ali zapravo je predjelo napravljeno od povrća.
Nužno je
- - 1 žlica. l. sok od mrkve
- - 1 žlica. l. sok od repe
- - 0,5 žličice kurkuma
- - 1 glava luka
- - 2 rajčice
- - 1 dimljena pileća prsa
- - 50 g maslinovog ulja
- - sol, papar po ukusu
- - 3 litre vode
- - 6 komada tartleta
- - 250 g graha
- - 1 lovorov list
- - 1 svežanj peršina
Upute
Korak 1
Namočite grah u hladnoj vodi i pustite da odstoji preko noći.
Korak 2
Zatim dobro isperite pileća prsa, ogulite ih od kože i kostiju. Luk sitno nasjeckajte. Rajčicu prelijte kipućom vodom, a zatim uklonite koru.
3. korak
Kuhajte grah, dodajte lovorov list i začinite solju, kuhajte dok grah ne omekša, oko 25-40 minuta. Zatim ispustite vodu.
4. korak
Piletinu narežite na srednje komade, luk i rajčicu narežite na kockice.
Korak 5
Kuhanom grahu dodajte 2 žlice. l. maslinovo ulje i sameljite u blenderu dok ne stvorite pire.
Korak 6
Podijelite masu graha na tri jednaka dijela. U prvi dio dodajte sok od mrkve, u drugi dio repe, a u treći kurkumu, sve dobro promiješajte.
7. korak
Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte rajčicu, papar, sol po ukusu i pirjajte dok ne omekša. Pomiješajte s pilećim prsima.
Korak 8
Stavite piletinu i povrće u tartlete. Pomoću slastičarske šprice rasporedite raznobojnu masu graha po tartletima.
Korak 9
Gotove tartlete stavite na tanjur, ukrasite zelenim graškom i peršinom, poslužite.
