Meduze su priznata delicija. Od njih se priprema takozvano "kristalno meso" - namakanjem i kiseljenjem njihovih "kišobrana". Ovo jelo je uobičajeno u Kini i Južnoj Koreji. Pokušajte napraviti originalnu salatu s ovom delicijom.
Nužno je
- - pileći file - 150 grama;
- - slana meduza - 100 grama;
- - umak od kamenica - 1 žlica;
- - stabljike celera - 2-3 komada;
- - mrkva - 1 komad;
- - svježi cilantro;
- - umak od soje - 2 žličice;
- - sezamovo ulje - 2 žličice;
- - ljuta čili papričica;
- - sezam;
- - rižin ocat;
- - šećer;
- - đumbir;
- - zeleni luk.
Upute
Korak 1
Potopite slane meduze u hladnu vodu na pola sata. Zatim ga isperite u tekućoj vodi i uronite u kipuću vodu doslovno 5-8 sekundi. Nakon toga meduzu ponovno stavite na 10 minuta u posudu s hladnom vodom. Ovaj postupak brzo će se riješiti viška soli u proizvodu.
Korak 2
Kuhajte piletinu u slanoj kipućoj vodi. Gotovo meso izrežite na male uredne kockice ili tanke trake. Meduzu također narežite na trakice. Izvana bi sastojak trebao nalikovati kineskim rezancima od funchose.
3. korak
Očišćenu i opranu mrkvu naribajte kroz grubu ribež ili izrežite na tanke trake. Ogulite peteljke celera i narežite ih na sitne komade. Čili papričice treba nasjeckati što je moguće manje. Po želji crvenu papriku možete zamijeniti mljevenom crnom.
4. korak
Stavite tavu na jaku vatru i u njoj prepecite sjemenke sezama. Tijekom prženja nemojte koristiti biljno ulje. Sjemenke se prže dok ne postanu kremaste.
Korak 5
Sve pripremljene sastojke premjestite u duboku posudu i promiješajte s umakom od kamenica, žličicom kvalitetnog umaka od soje, sezamovim uljem i sitno nasjeckanom cilantrom. Stavite salatu na lijepo jelo i pospite sezamom.
Korak 6
Naribajte mali korijen đumbira na sitnoj ribežu. Rižinom octu dodajte šećer po vašem ukusu i miješajte sastojke dok se šećer potpuno ne otopi. Sitno nasjeckajte zeleni luk. Za izradu umaka bolje je koristiti samo perje zelenog luka. Pomiješajte sastojke i poslužite uz salatu od meduza i piletine kao poseban umak.
7. korak
Recept za meduze možete prilagoditi svom ukusu. Na primjer, u salatu možete dodati tanke kriške rajčice ili malo tanko nasjeckane paprike.
