Pečenje je jedno od najpopularnijih jela. Može biti glavno jelo svečanog stola, ali vrlo je pogodno i za obični skromni obiteljski ručak ili večeru. Može se napraviti od bilo kojeg mesa, možete čak i miješati nekoliko vrsta mesa. Ali klasično pečenje radi se samo s govedinom.
Nužno je
-
- 600g govedine;
- 10 srednjih gomolja krumpira;
- 1-2 luka;
- 1 velika mrkva;
- zeleni luk;
- kopar;
- sol i papar po ukusu;
- biljno ulje.
- flaster ili druga jela s debelim zidovima
- tava
Upute
Korak 1
Pripremite svoju mrkvu, krumpir i luk. Mrkvu i krumpir narežite na kockice. Kocke mrkve trebale bi biti znatno manje od kockica krumpira. Luk narežite na kriške ili polovice kriški, ovisno o veličini luka.
Korak 2
Meso temeljito odmrznite i isperite. Izrežite ga na pravokutne komade ili kockice približno iste veličine kao krumpir ili nešto manje.
3. korak
Zagrijte ulje u tavi. Stavite meso u tavu i pržite na jakoj vatri 7-8 minuta, dok malo ne porumeni. Dodajte tamo luk i nastavite pržiti, lagano smanjujući vatru. Nakon 5 minuta dodajte mrkvu i rajčicu u sadržaj posude. Pržite sadržaj još pet minuta.
4. korak
Stavite sadržaj posude u zagrijanu gredicu. Zagrijte vodu. U flaster ulijte dovoljno vode tako da hrana bude potpuno pokrivena. Voda se može koristiti i sirova i kuhana. Glavna stvar je da je vruće. Dodajte začinsko bilje i začine. Promiješajte sastojke. Zatvorite flaster i stavite ga u pećnicu 7-10 minuta.
Korak 5
Sadržaju flastera dodajte krumpir i dodajte još vruće slane vode tako da je cjelokupan sadržaj flastera pod vodom. Vratite flaster u pećnicu i pecite kuhati dok ne bude napola bez miješanja. Nakon otprilike 10 minuta otvorite pećnicu i provjerite krumpir. Ako se nije dovoljno skuhao, zatvorite flaster i stavite ga u pećnicu na dodatnih 10 minuta. Kopar dodajte dvije minute prije nego što je gotovo.
Korak 6
Pečeno se može kuhati bez pećnice. Da biste to učinili, meso, mrkvu i luk odmah stavite u posudu s debelim stijenkama (na primjer, u kotao ili lijevano željezo), pržite sadržaj, a zatim postupno dodajte začinsko bilje, začine i krumpir. Nakon dodavanja krumpira, kotlić stavite na umjerenu vatru i kuhajte pečenje, bez miješanja, dok krumpir ne bude napola kuhan. Nakon toga promiješajte, dodajte začine koji nedostaju, pokrijte kotao poklopcem i pržite dok ne omekša. Na samom kraju dodajte kopar.
