Ovaj kremasti uskršnji kolač sa kandiranim voćem divno se diže. Ispada bujno i ukusno. Recept je prikladan čak i za one domaćice koje će prvi put peći uskršnji kolač.
Nužno je
- Brašno - 4 šalice
- Mlijeko - 2/3 šalice
- Kvasac - 80 g (uživo)
- Jaje - 8 kom.
- Šećer - 200 g
- Maslac - 100 g
- Kandirano voće - 1/2 šalice
Upute
Korak 1
Prvo, radimo tijesto. Zakuhajte mlijeko i dodajte mu 1/2 šalice brašna. Miješajte dok se ne ujednači i ohladi. Kvasac razrijedimo u 2 žlice toplog mlijeka i ulijemo u ohlađenu smjesu. Dobro mijesimo. Tijesto treba biti gusto. Stavili smo ga na toplo mjesto. Nakon otprilike sat vremena tijesto će učiniti. Dodajte mu žumanjke, mljevene bijelo sa šećerom, promiješajte dok ne postane glatko, a zatim dodajte bjelanjke, tučene u pjenu. Ponovno promiješajte i ostavite da se tijesto opet digne, oko 40-50 minuta.
Korak 2
U tijesto koje se pojavilo drugi put ulijte rastopljeni maslac i ulijte preostalo brašno. Dobro promiješajte, dodajte grožđice ili kandirano voće. Ako su jaja bila vrlo velika, morat ćete dodati još malo brašna 2-3 žlice.
3. korak
Tijesto premjestimo u kalup i pustimo da se digne (30-40 minuta). Kalupe morate napuniti za 1/3, jer se tijesto jako dobro diže. Uključite pećnicu za 180 stupnjeva. Kalupi se pažljivo stavljaju u pećnicu bez udaranja i udaranja. Pečemo 20-25 minuta. Pripazite na hladovinu uskršnjeg kolača. Uskrsni kolač od svijetlog krema nešto je ukusniji od tamnog. Kad je kolač spreman, isključite pećnicu i ne vadite je, već samo malo otvorite vrata pećnice, jer kolač može pasti od naglog pada temperature.
4. korak
Nakon nekoliko minuta vadimo kolače iz pećnice i pažljivo ih stavljamo u kalupe na ravnu površinu. Tortu ne vadimo iz kalupa dok se ne ohladi, jer može otpasti i izgled neće biti tako lijep. Ohlađenu tortu izvadite iz kalupa i ukrasite.
