Za razliku od običnog mlijeka, suho se mlijeko čuva mnogo duže. Ako ga kupite na zalihi, u bilo kojem trenutku možete pripremiti ukusna jela, uključujući nevjerojatne deserte: slatkiše, kreme, kolače.
Domaći slatkiši
Napravite bombon od mlijeka u prahu koji se topi u ustima. Ako nema nekih sastojaka, oni se lako mijenjaju u druge. Dakle, umjesto vrhnja možete uzeti mlijeko ili vodu, a kokos zamijeniti šećernom trskom cimetom ili narančinom korom.
Recept kaže da domaći slatkiši uključuju:
- 500 g mlijeka u prahu;
- 100 g maslaca;
- 3 žlice vrhnja;
- 110 g šećera;
- 600 ml ohlađene prokuhane ili filtrirane vode;
- 2 žlice kokosovih pahuljica.
U lonac ulijte šećer, stavite maslac, ulijte vodu i vrhnje. Smjesu stavite na vatru i pustite da zavrije. Nužno je povremeno miješati.
Sve je zakuhalo, isključite vatru, pustite da se sadržaj tiho ohladi. Dodajte mlijeko u prahu u malim obrocima i promiješajte žlicom.
Pripremite prikladan oblik. Potrebno ju je podmazati maslacem i posuti kokosovim pahuljicama. Ako nedostaje bilo koji sastojak, zamijenite ga gore opisanim.
Oblik se uklanja 40-50 minuta u hladnjaku. Sada smrznutu masu izrežite oštrim nožem da napravite slatkiše. Možete staviti kotlić i kušati nježnu deliciju.
Dostojna alternativa slatkišima Rafaello
Mlijeko u prahu pomoći će stvoriti kremu vrlo sličnu onoj koja se koristi u slatkišima Rafaello. Za ljusku kupite tartlete od vafla, a za kremu uzmite:
- 60 ml vode;
- 150 g mlijeka u prahu;
- 80-100 g šećera;
- 60 g kokosovih pahuljica;
- 90-100 g maslaca;
- vanilin.
Kao i u prethodnom receptu, ulje, voda i šećer prokuhavaju. Zatim u masu dodajte mlijeko u prahu, kokosove pahuljice, vanilin i promiješajte.
Ohlađenu kremu stavite na 20 minuta u hladnjak. Zatim napunite 2 polovice tartleta i složite ih zajedno da naprave hrskave punjene kuglice. Ako ih nema, formirajte kuglice od smrznute kreme i uvaljajte ih u kokosove pahuljice.
Ovom kremom možete slojiti kolače, dodavati ih u kolače.
Krema
Kremu od mlijeka u prahu jednostavno napraviti. Da biste to učinili, pomiješajte žlicu brašna s čašom vode, sirovim jajetom i dvije žlice šećera. Stavite masu na vatru, neprestano miješajte. Kad zavrije, maknite vatru. U tankom mlazu ulijte 2 žlice mlijeka u prahu.
Kad se krema ohladi, premaže se komadom maslaca od 100 grama, doda se malo vanilije i razmuti. Ukusan sloj kolača je spreman. Po želji, u fazi bičevanja, možete dodati gomilu žlice instant kakaa kako biste napravili čokoladnu kremu.
Mlijeko u prahu uz njega se može dodati žitaricama, kajgani, pireu od krumpira, "slatkoj kobasici", bombonima "tartufi" i mnogim drugim slasnim jelima.
