Cikla je dobra za sve - ukusna je, zdrava, niskokalorična, jeftina je i možete je pronaći u bilo kojoj trgovini. U salatama se repa može koristiti kuhana, sirova i ukiseljena. I kombinira se sa širokim izborom proizvoda.
Nužno je
-
- Za salatu od kuhane cikle
- 1 velika repa;
- 100 g suhih šljiva;
- 100 g oraha.
- Za umak u salati od kuhane repe
- 1 sirovi žumanjak;
- 1 žličica senfa
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica limunovog soka
- 1/4 žličice soli
- papar po ukusu.
- Za salatu od sirove repe
- 2 male mlade cikle;
- 1 velika kruška;
- 100 g feta sira;
- 4-5 listova mente.
- Za preljev salate od sirove repe:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žličice limunovog soka
- sol po ukusu.
- Za salatu od ukiseljene cikle
- 1 velika repa;
- 1 svježi krastavac;
- 3 rotkvice;
- 1 glava luka;
- 1 žlica maslinovog ulja
- Za marinadu
- 1 litra vode;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 žlica 5% stolnog octa;
- žličica soli;
- 1 zaobljena žlica šećera.
Upute
Korak 1
Salata od kuhane cikle
Repu temeljito operite. Ne trebate ga guliti i odrezati korijen. Tako ćete uštedjeti više vitamina. Stavite ga u kipuću vodu i kuhajte oko 15-20 minuta ako je korijenje povrća malo. Što je repa veća, to je potrebno duže kuhanje.
Korak 2
Preljev za salatu napravite dok se repa kuha. Stavite jedan sirovi žumanjak u posudu, dodajte senf, sol i papar i temeljito promiješajte. Ulijte maslinovo ulje u posudu i umutite smjesu. Kad je smjesa glatka, dodajte malo limunovog soka, soli i promiješajte.
3. korak
Ciklu ohladite, ogulite i naribajte na ribežu. Slivu nasjeckajte na sitne komade, a orahe nasjeckajte. Sve sastojke promiješajte i začinite umakom.
4. korak
Salata od sirove repe
Ogulite mladu repu i narežite na tanke trake. Ogulite slatko-kiselu krušku i narežite na što tanje trakice. Preljev pospite po cikli i krušci i promiješajte.
Korak 5
Kombinirajte maslinovo ulje i limunov sok, dodajte sol i nekoliko kapi balzamičnog octa. Stavite krušku s toboganom od cikle, izmrvite feta sir na vrh i ukrasite listićima mente.
Korak 6
Salata od kisele cikle
Sirovu repu narežite na tanke trake i stavite u staklenku. Stavite litru vode na vatru, zakuhajte, u vodu stavite nasjeckani češnjak, sol i šećer. Maknite lonac s vatre i dodajte ocat u vodu. Dobivenu marinadu prelijte preko cikle i pustite da se ohladi. Staklenku ukiseljene cikle stavite na 24 sata u hladnjak.
Korak 7
Svježi krastavac i rotkvicu narežite na tanke trakice. Luk narežite na pola prstena. Pomiješajte sve u dubokom tanjuru. Izvadite repu iz staklenke, iscijedite je i stavite na tanjur. Povrće posolite, dodajte malo maslinovog ulja i promiješajte.
Korak 8
Ako se odlučite za salatu od sirove repe, upotrijebite malo mlado korjenasto povrće. Tada će salata ispasti nježna i ukusna.
