Rancho začinjeni umak od rajčice savršeno će nadopuniti okus jela od mesa i krumpira. Osim toga, u Americi se ovaj umak poslužuje s hamburgerima.
Nužno je
- - 3 velike rajčice;
- - 1 velika glava luka;
- - 1 mala mahuna ljute paprike;
- - 1 slatka paprika;
- - 2 žlice biljnog ulja;
- - 1 žličica octa;
- - 1 žličica šećera;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Pripremite svoje povrće. Odaberite sočne, mesnate rajčice, operite, osušite papirnatim ručnikom i izrežite na male kockice. Luk nasjeckajte tanko. ljutu papričicu narežite na kolutiće. Operite papriku, osušite je, uklonite sjeme i pregrade s nje. Narežite ga na male kockice.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi s teškim dnom. Umočite luk u njega, pirjajte dok ne postane proziran, dodajte rajčice i pirjajte sve zajedno ispod poklopca dok se smjesa ne zgusne.
3. korak
U masu od rajčice stavite sol, šećer, ocat, komade ljute i slatke paprike. Sve pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta, bez pokrivanja posude poklopcem, dok se masa ne zgusne.
