Souvlaki su ćevapi u grčkom stilu, koji se pripremaju od gotovo bilo kojeg mesa. Glavna značajka sočnog i nježnog mesa je posebna marinada, u kojoj se preporučuje držanje kebaba 4 sata, ili bolje cijelu noć.
Nužno je
- - 2 kg svježe svinjetine (vrat, bezreža)
- - 5 žlica. maslinovo ili suncokretovo ulje
- - začini
- - 4 režnja češnjaka
- - 2 glavice luka
- - 2 paprike
- - sok od jednog limuna
Upute
Korak 1
Operite meso, osušite ga papirnatim ručnicima ili ručnikom, izrezano na male porcije. U dubokoj posudi pomiješajte maslinovo ulje i origano, češnjak nasjeckajte tiskom i dodajte marinadi.
Korak 2
Ogulite luk i narežite na kolutove srednje debljine. Ogulite papriku od korijena, uklonite sjemenke i pregrade, a također nasjeckajte na kolutiće. Kombinirajte nasjeckano meso, luk i papar u loncu i odložite na hladno na 3-4 sata da se dobro marinira.
3. korak
Nanižite souvlaki na drvene ražnjeve (ražnjiće), izmjenjujući meso s povrtnim kolutovima. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva i pecite meso dok ne omekša, trebat će vam 30-35 minuta. Prije posluživanja pripremljene ražnjiće poškropite limunovim sokom i pospite suhim origanom.
