Takav kolač, koji ne zahtijeva pečenje, hladan je, jednostavan za pripremu, a u svom je sastavu i nemasan - nešto što će razveseliti ne samo žderača sirove hrane, već i bilo koji slatki zub u vrućem ljetu. Prednosti sirovog kokosovog kolača uključuju blagodati za tijelo, relativnu sigurnost jedenja deserta za dijabetičare i ljude koji su prisiljeni svoju prehranu graditi u skladu s normama hipoalergenske prehrane.
Nužno je
- - kokos - 1 komad
- - banana - 2 komada
- - suhe šljive bez koštica - 200 g
- - tikvice - 300 g
- - voda - 200 ml
Upute
Korak 1
Sirovi kokosov kolač sastoji se od dva sloja, osnovnog sloja i sloja kreme, uz to je vrh torte prekriven glazurom od suhih šljiva, koja u kombinaciji sa svježom kokosovom kremom daje okus koji podsjeća na okus čokolade.
Tikvice koje se koriste za kuhanje i osnove i vrhnja uopće se ne daju okusom, već daju malo sočnosti i originalnosti.
Banane, koje se koriste za izradu kolača, zahtijevaju prethodnu pripremu. Voće se mora oguliti, izrezati na kriške i osušiti u dehidratoru ili na suncu. U dehidratoru će se banana sušiti oko 4 sata; trebat će joj malo više vremena na suncu.
Dok se banane suše, možete pripremiti i suhe šljive. Potrebno ga je isprati i namočiti hladnom vodom.
Potreban je svježi kokos, kokosove pahuljice neće raditi, jer je suh, ne sadrži dovoljno kokosovog ulja. Kokos sigurno treba razbiti čekićem po cijeloj površini i prilično tvrdo, jer je potrebna cijela jezgra koja se ljušti od smeđe tanke ljuske i zatim trlja na gruboj rešetki.
S tikvicama je situacija jednostavnija. Čistimo ga s kože i po potrebi od sjemenki odmjerimo 300 grama pulpe izrezane na kockice.
Korak 2
Da biste pripremili prvi sloj kolača, u prikladnu posudu stavite 100 grama tikvica, dodajte 70 grama suhih šljiva, 1,5 šalice ribanog kokosa i 50 ml vode. Upotrijebite miješalicu kako biste smjesu učinili što homogenijom.
Oblik malog promjera, ne više od 20 cm, obložite prozirnom folijom i rasporedite rezultirajuću masu, poravnajte i stavite u zamrzivač na vrijeme potrebno za pripremu sloja kreme.
3. korak
U prikladnu posudu stavite preostale tikvice, 1,5 šalice pripremljenog kokosa, sušene banane, dodajte 50 ml vode.
Obrišite smjesu miješalicom dok ne postane kremasta, procijedite da uklonite višak tekućine. Ne bacajte višak tekućine, već je odložite jer će kasnije biti potrebna za izradu glazure. Kremu ulijte u kalup na prvom sloju i stavite kalup u zamrzivač na 1 sat.
4. korak
Da biste pripremili glazuru, prelijte preostale suhe šljive tekućinom koja je ostala nakon izrade kreme, obrišite miješalicom, dodajući po potrebi vode. Voda neće trebati više od 100 ml. Procijedite sito kako biste uklonili komade kore za glatku glazuru.
Tortu lagano premjestite na pladanj, prekrijte glazurom i vratite u zamrzivač da se glazura stegne.
Korak 5
Prije posluživanja izvadite kolač iz zamrzivača, narežite na dijelove i ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta.
Pokazalo se da je torta slatka zbog suhih šljiva i sušene banane, dodatna sladila nisu potrebna. Osobe s dijabetesom trebat će kontrolu šećera nakon što konzumiraju ovaj desert, jer je tolerancija bilo koje hrane, čak i one koja sadrži prirodni šećer, individualna za svakoga.
