Crvena riba ima mnoštvo korisnih svojstava i ugodnog okusa, a može se koristiti za pripremu hranjivih i istodobno ukusnih jela. Primjerice, pecite ga u sjemenkama sezama i poslužite s dinstanim povrćem.
Za pripremu jela trebat će vam:
- 6 kriški bilo kojeg fileta crvene ribe;
- 1 kg bundeve;
- 1 velika glava luka;
- 1 kg cvjetače;
- 0,5 kg rajčice;
- 4 žlice sezam;
- 100 g maslaca;
- 1 žlica. juha od povrća;
- biljno ulje;
- 0,5 žličice korijandar;
- 2 češnja češnjaka;
- 0,5 žličice curry;
- papar po ukusu;
- sol po ukusu;
- zelje kopra.
Operite ribu, osušite papirnatim ručnicima i istrljajte solju i paprom. Zatim pržite na pola maslaca dok ne porumeni. Pržene filete crvene ribe stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, pospite sjemenkama sezama i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 20 minuta.
Dok se riba peče, ogulite i narežite buču na velike kockice, rajčicu narežite na male kriške, a luk nasjeckajte na sitno. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak, podijelite cvjetaču u cvatove.
Na ulju koje je ostalo nakon prženja ribe, popržite češnjak i luk, dodajte im bundevu i dinstajte sve ispod poklopca 10 minuta. Nakon toga stavite ostatak povrća u tavu i isto toliko držite na štednjaku. Zatim ih pospite mljevenim korijanderom, curryem i dodajte ostatak ulja. Nakon 5 minuta povrće maknite sa štednjaka i poslužite s crvenom ribom posutom sjeckanim koprom.
