Ukusne domaće lepinje vrhunac su vještine bilo koje domaćice. I djeca i odrasli vole svježe pečeno pecivo, neophodno je za brzi doručak i za ugodan večernji čaj. A lepinje neće biti suvišne na svečanom stolu. Kako naučiti kako ih kuhati?
Nužno je
-
- vrećica suhog kvasca;
- 1 jaje;
- čaša toplog mlijeka;
- 80 g šećera;
- 400 g brašna;
- 50 g datulja;
- 50 g kikirikija;
- 20 g smrznute trešnje;
- vrećica cimeta;
- 80 g maslaca;
- sol;
- vanilin.
Upute
Korak 1
Ključ ukusnih lepinja je pravilno pripremljeno tijesto. Pomiješajte suhi kvasac sa žličicom šećera, u smjesu ulijte čašu toplog mlijeka. Stavite posudu sa strane na toplo mjesto, pričekajte dok se tekućina ne počne pjeniti.
Korak 2
Smjesi dodajte 50 grama maslaca, pola žličice soli, prstohvat vanilin i 2 žlice šećera. Sve promiješajte i dodajte brašno. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i labavo od ruku. Ne pravite je previše strmu ili će lepinje biti žilave.
3. korak
Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, pokrijte ručnikom i stavite na toplo na oko sat vremena. Pazite na tijesto - trebalo bi udvostručiti volumen.
4. korak
Pripremite nadjev. Izrežite datulje, nakon uklanjanja sjemenki, kikiriki podijelite na polovice. Dodajte višnje bez smrznutih koštica.
Korak 5
Ponovo umijesite tijesto. Stavite ga na pobrašnjenu površinu za rezanje. Razvaljajte tortu. Otopite 40 g maslaca i četkom premažite tijesto četkom za tijesto. Po ukusu pospite šećerom.
Korak 6
Po površini ravnomjerno rasporedite smrznute višnje, nasjeckane datulje i orašaste plodove, pospite mljevenim cimetom. Lagano razvaljajte čvrsti rolat od tijesta.
7. korak
Narežite rolat na jednake dijelove. Dobivene rolice stavite na podmazani lim za pečenje, čvrsto, bez praznina.
Korak 8
U tanjurić istucite 1 jaje. Podmažite njime površinu lepinja, pospite granuliranim šećerom ili vanilin šećerom odozgo (ne više od 1 žlice). Ostavite da se pečenje odmori oko 20 minuta prije pečenja.
Korak 9
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite lim za pečenje u pećnicu na 20 minuta. Pecite dok ne porumeni.
Korak 10
Izvadite muffin iz pećnice i odmah ga izvadite iz lima za pečenje. Pokrijte lepinje ručnikom i pustite ih da se odmaraju barem 10 minuta. Gotovo pecivo poslužuje se sa svježe pripremljenim čajem ili hladnim mlijekom. Djeca vole tople lepinje od sladoleda.
