Kruh pečen u aparatu za kruh bogatijeg je okusa i mirisa od lepinje kupljene u supermarketu. Svaki proizvođač kruha dolazi s uputama s receptima za kruh koje u njemu možete ispeći. Ali osim toga, i drugi zanimljivi recepti mogu se koristiti za pečenje kruha.
Kukuruzni kruh u tvornici kruha
Za izradu kruha trebat će vam: 300 grama pšeničnog brašna, 75 grama kukuruznog brašna, 250 ml svježeg mlijeka, 2 žlice maslaca, 2 žlice šećera, jedna i pol žličice soli, jedna i pol žličice instant suhi kvasac, 1 žličica kurkume.
U posudu za pečenje ulijte mlijeko, dodajte joj omekšali maslac. Prosijte brašno i prelijte ga mlijekom. Napravite 4 rupe u brašnu: u prvu rupu stavite kurkumu, u drugu sol, u treću šećer i u četvrtu suhi kvasac. Stavite posudu za pečenje u aparat za izradu kruha, težinu štruce postavite na 700 grama, a kruh postavite na Osnovno ili Standardno pečenje.
Kruh od luka i sira u proizvodnji kruha
Za izradu kruha trebat će vam: 300 grama pšeničnog brašna, 75 grama raženog brašna, 250 ml svježeg mlijeka, 1 velika kapula, 50 grama tvrdog sira, 1 žlica šećera, pola žličice soli, jedna i pola žličice instant suhog kvasca, 3 žlice rafiniranog biljnog ulja.
Ogulite luk i narežite na srednje velike kocke. Pržite luk na malo biljnog ulja dok ne porumeni. Sir naribajte na gruboj ribež. U posudu za pečenje ulijte mlijeko, dodajte joj sir i 2 žlice biljnog ulja. Prosijte brašno i pospite ga po mlijeku. Napravite 4 brazde u brašnu: prženi luk nježno premjestite u prvi žlijeb, drugi sa soli, treći sa šećerom i četvrti sa suhim kvascem. Stavite posudu za pečenje u aparat za izradu kruha, težinu štruce postavite na 700 grama i postavite standardnu (glavnu) postavku za pečenje kruha.
Žitni kruh u aparatu za izradu kruha
Za izradu kruha trebat će vam: 300 grama pšeničnog brašna prvog razreda, 75 grama pšeničnog brašna drugog razreda, 5 žlica proklijalih zrna pšenice, 100 ml sirutke, 100 grama kiselog vrhnja, žličica soli, žličica šećer, jedna i pol žličica suhog instant kvasca, 2 žlice rafiniranog biljnog ulja, 1 žlica korijandera.
Proklijala zrna pšenice sameljite u blenderu dok ne postanu glatka. Klice bi trebale biti samo izlegnute. Pšenica s klicama od 3-5 mm sadrži previše posebnog enzima koji razgrađuje škrob, a to će ometati pripremu kruha. U posudu za pečenje ulijte sirutku, dodajte kiselo vrhnje, biljno ulje i nasjeckane pšenične klice. Prosijte brašno i pospite vrh tekućine. Napravite 4 rupe u brašnu: u prvu pažljivo ulijte šećer, u drugu sol, u treću suhi kvasac, a u četvrtu korijander. Stavite posudu za pečenje u aparat za izradu kruha, težinu štruce postavite na 700 grama i postavite kruh na cjelovito zrno. Ako vaš proizvođač kruha nema takvu postavku, odaberite francusku postavku za pečenje.
