Asteci su jednom dali ogroman dar čovječanstvu. Njegova omiljena "hrana bogova" popularna je do danas, i to ne samo zbog svog iznimnog okusa, već i korisnih svojstava koja utječu na tijelo. Govorimo, naravno, o tamnoj čokoladi.
O vrstama čokolade
Danas postoje 3 glavne vrste čokolade - bijela, mliječna i gorka - i postoji mnogo načina kako ih varirati (čak i s tako neočekivanim sastojcima kao što su ljuta paprika ili latice ljubičice). Bijela čokolada uglavnom je kakao maslac (ukoliko nije zamijenjena biljnom masnoćom). Mlijeko je visoka koncentracija šećera i aroma. A samo tamna čokolada sadrži 70 do 97% zrna kakaa, što objašnjava njene korisne osobine.
O sastavu i prednostima tamne čokolade
Glavna prednost tamne čokolade leži u flavonoidima koje sadrži. Upravo ti spojevi imaju blagotvoran učinak na krvožilni sustav, normaliziraju krvni tlak, smanjuju umor i povećavaju otpornost na vanjske iritante, približavajući stanje živčanog sustava idealnom. Važno je da antioksidanti sadržani u tamnoj čokoladi štite tijelo od prehlade, a serotonin, koji se naziva i "hormon sreće", poboljšava raspoloženje i pomaže u prevladavanju depresije.
Općenito je prihvaćeno da tamna čokolada sadrži najviše zrna kakaa. Ali tamnu čokoladu možemo nazvati samo ako u njoj ima najmanje 90% proizvoda od kakaa.
Tamna čokolada sadrži tvari slične svojstvima inzulinu, što osobama s dijabetesom omogućuje da se obraduju slatkim zubima. To je gorka čokolada koja se često koristi u prehrani, jer normalizira probavu i razgrađuje kolesterol.
Postoji mišljenje da je tako zdrava tamna čokolada ujedno i afrodizijak. Naravno, povećava opći ton tijela, pa čak i poboljšava raspoloženje, ali njegov učinak na privlačnost za strane nije znanstveno dokazan.
U kozmetologiji
Čokolada ima čarobno svojstvo povećanja elastičnosti kože, aktivira protok krvi u gornjim dijelovima tijela i poboljšava ten, stoga se koristi u receptima za maske i kreme.
Mliječne kupke s dodatkom čokolade bile su vrlo relevantne za bogate žene. Ponekad su se u sastavu koristili i đumbir ili papar koji su aktivirali protok krvi i davali prirodan sjaj.
Njegov anticelulitni učinak aktivno se koristi u postupcima zamotavanja s dodatnim komponentama.
O opasnostima tamne čokolade
To ne znači za neke kontraindikacije prilikom jedenja čokolade. Ipak, ne biste je trebali zloupotrijebiti, jer svaka čokolada uništava zube. Osim toga, ovaj je proizvod prilično jak alergen.
