Kuhanje meke i sočne junetine može biti nezgodno, pogotovo ako se peče u jednom velikom komadu. Važno je meso kuhati pažljivo i pažljivo, a tada ćete dobiti prekrasno, aromatično, svečano jelo, zasićeno aromama povrća i začina.
Nužno je
-
- Komad govedine (rebra ili debeli obod),
- sol
- papar
- začini za meso,
- 3-4 kom. rajčica,
- 2 žlice. l. majoneza
- 2 žlice. l. senf,
- 2 kom. žarulje,
- 1 crvena paprika
- češnjak
- 150 g Korejska mrkva,
- rukav za pečenje.
Upute
Korak 1
Za pečenje govedine odaberite ne baš masni komad (bolje s kosti, možete dobiti križnu kost ili prsa s rebrima). Meso dobro operite, osušite papirnatim ručnicima i napravite urez duž cijelog komada.
Korak 2
Trljajte govedinu solju, paprom i začinima za meso, stavite u duboku posudu. Premažite meso sa svih strana smjesom majoneze i senfa i stavite u hladnjak da se marinira 4-6 sati.
3. korak
Operite rajčicu, izrežite na krugove. Ogulite luk i narežite na pola prstena. Operite papriku, uklonite sjeme. I izrezati na tanke polu kolutiće.
4. korak
Pomiješajte rajčicu, luk, papriku i korejsku mrkvu. Stavite cijelu mješavinu povrća na dno rukava za pečenje. Stavite rukav na pripremljeni lim za pečenje.
Korak 5
Izvadite marinirano meso iz hladnjaka i pospite sitnim komadićima češnjaka. Nježno stavite govedinu u rukav za pečenje na jastučiću za povrće. Zavežite s obje strane i napravite nekoliko proboja na vrhu rukava kako bi zrak mogao izaći.
Korak 6
Stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Kad povrće zakuha, smanjite vatru na 160 stupnjeva. Pecite 1-1,5 sata. 10 minuta prije kuhanja trebate izrezati rukav na vrhu da meso porumeni. Probodite govedinu nožem, ako se pusti bistri sok, onda je meso spremno.
7. korak
Naše ukusno i aromatično jelo je spremno. Poslužite na pladnju sa svježim povrćem i začinskim biljem. Ukrasite maslinama i krugovima limuna.
