Kulich bez glazure djeluje dosadno i obično, dok elegantno izgleda naočljivije i odgovara svetom blagdanu. Pripremite tri vrste slaga, koje se razlikuju u boji, teksturi i okusu, a sve svijet iznenadite neobičnošću tradicionalnih pekarskih proizvoda u vedro uskrsno jutro.
Nužno je
- Za bijelu glazuru:
- - 1 pileći protein;
- - 0,5 žličice sok od limuna;
- - 200 g šećera;
- Za glazuru od zelenog oraha:
- - 100 g oguljenih neslanih pistacija;
- - 1/4 limuna;
- - 200 g šećera;
- - 0,5 žličice morska sol;
- - 100 g špinata;
- Za čokoladnu glazuru;
- - 3 žlice. kakao u prahu;
- - 250 g šećera u prahu;
- - sok od 0,5 limuna;
- - 2 žlice. maslac.
Upute
Korak 1
Klasična glazura za bijelu tortu
Pomiješajte protein s limunovim sokom. Prosijte šećer u prahu kroz sito i u malim obrocima umiješajte u tekuću masu.
Korak 2
Umutite smjesu pjenjačom ili mikserom do prilično guste smjese na srednjoj brzini. Nemojte to raditi previše energično, jer će gotova glazura puhnuti. Trebalo bi kapati sa žlice, ali se nakon toga ne širiti. Ako proteinska masa dugo ne miješa, stavite je na kratko u hladnjak ili stavite blokove leda ispod posude.
3. korak
Glazuru nanesite na tortu dok je još vruća i ukrasite prahom u boji. Klasična glazura može se bojiti da bi se dobila željena boja dodavanjem bogatog soka od bobica, voća ili povrća ili 0,5 žličice. umjetna boja u prahu.
4. korak
Glazura od zelenih orašastih plodova
Ogulite limun i iscijedite sok iz pulpe, po potrebi uklonite sjemenke. Orašaste plodove, morsku sol i koricu sameljite u mužaru ili procesoru hrane do vrlo sitnih mrvica. Kombinirajte ga sa šećerom u prahu, limunovim sokom i dobro promiješajte.
Korak 5
Zakuhajte 1 žlicu. vode u malom loncu i umočite špinat u nju. Kuhajte 1,5 minuta, a zatim ulijte svu tekućinu u šalicu, biljke protrljajte kroz sitno sito, stavite u masu od pistacija i promiješajte. Razrijedite glazuru s par žlica juhe, prekrijte tortu i ukrasite s nekoliko cijelih jezgričastog voća.
Korak 6
Čokoladna glazura za tortu
Otopite maslac u loncu na umjerenoj vatri u vodenoj kupelji. Ulijte limunov sok i dodajte šećer u prahu, a zatim kakao u prahu. Sve promiješajte dok ne postane glatko, sklonite posuđe s vatre, lagano ohladite mraz i njime premažite uskršnji kruh. Umjesto kakaa možete upotrijebiti pola pločice crne, mliječne ili bijele čokolade.
