Izvorno slano jelo u obliku suhih niti lignji sa sjemenkama sezama i pistacija izvrstan je brzi zalogaj za pivo. Ovo jelo pripada južnokorejskoj kuhinji, gdje je jako voljeno i cijenjeno.
Nužno je
- • 150 g lignje (suhe strugotine);
- • 1 žličica sjemenki sezama;
- • 1 žlica šećera;
- • 2 žličice mljevenih pistacija;
- • 2 žlice biljnog ulja;
- • 1 češanj češnjaka.
Upute
Korak 1
Slane strugotine liganja lako možete pronaći u trgovinama, posebno u blizini polica s niskim udjelom alkohola.
U originalu Korejci uzimaju slane slamke od lignji, pa ako želite napraviti jelo prema originalnom receptu, lignje možete namočiti u običnoj vodi prije izravnog kuhanja, a zatim ih osušiti.
Korak 2
Ogulite cijele pistacije i pretvorite ih u prah - možete ih samljeti u mužaru ili staviti u posudu blendera i samljeti u prah. Za dvije žličice pistacija u prahu potrebno vam je desetak orašastih plodova.
3. korak
Uzmite veliki češanj češnjaka, ogulite i nasjeckajte vrlo sitno.
4. korak
Na tanjur složite sjemenke sezama, granulirani šećer, sitno nasjeckani režanj češnjaka. Ovaj tanjur trebao bi biti na pješačkoj udaljenosti, jer će brzina kuhanja biti vrlo velika i jednostavno neće biti vremena za uzimanje (mjerenje) potrebnih sastojaka. Stoga je bolje pripremiti sve unaprijed.
Korak 5
Stavite posudu na srednje jaku vatru, u nju ulijte ulje (biljno), koje bi se trebalo dobro zagrijati. Prvo bacite nasjeckani češnjak, pržite dok se ne pojavi miris.
Korak 6
Dalje, rasporedite trake lignje i, brzo okrećući, pržite dok ne porumene.
7. korak
Čim lignje dobiju zlatno smeđu boju, u nju ulijte granulirani šećer, odmah isključite vatru i sve brzo promiješajte.
Korak 8
Stavite strugotine na tanjur, pospite sjemenkama sezama, a zatim pistacije u prahu. Predjelo je spremno.
