Tikvice su uistinu jedinstveno povrće. Tikvice se mogu pržiti, dinstati, puniti, od njih praviti kavijar. I naravno da se mogu kiseliti i soliti. Brojni su recepti za berbu ovog plodnog povrća. Na primjer, za zimu možete napraviti hrskave marinirane tikvice.
Nužno je
- - banke bilo kojeg kapaciteta;
- - stroj za šivanje;
- - jedan i pol kilogram tikvica;
- - nekoliko kišobrana kopra;
- - 3-4 grančice peršina;
- - dva lista hrena i lavrushke;
- - 2 litre vode;
- - 3 žlice / l soli i šećera s toboganom (po 100 g);
- - 150 ml octa 9% (7,5 st / l);
- - 10 zrna crnog papra.
Upute
Korak 1
Pa koji je recept za hrskave tikvice? Kako biste pripremili tako zanimljivu prazninu, prvo pravilno pripremite staklenke. Ispitajte ih na najtemeljitiji način. Rubovi limenki trebaju biti ujednačeni, bez iverja.
Korak 2
Zatim isperite staklenke tekućom vodom deterdžentom, a zatim ih isperite. Ne preskačite ovaj korak. Inače, tikvice će se u budućnosti brzo kiseliti ili čak eksplodirati. Barem neće biti hrskavi.
3. korak
Prhke marinirane tikvice pripremaju se za zimu, naravno, ne u tek opranim, već u steriliziranim staklenkama. Parite sve spremnike za sterilizaciju. Da biste to učinili, ulijte vodu u čajnik i pričekajte da zavrije. Skinite poklopac s kotla i držite svaku limenku iznad pare dok se ne stvori velika količina kondenzacije - oko 10-20 sekundi.
4. korak
Sterilizirajte poklopce. Da biste to učinili, stavite ih zajedno s gumenim vrpcama u metalnu čašu i kuhajte nekoliko minuta.
Korak 5
Po želji se limenke mogu i sterilizirati u pećnici. Da biste to učinili, prvo ih navlažite, a zatim stavite na lim za pečenje i stavite u hladnu pećnicu. Uključite ga i ostavite staklenke u njemu 15 minuta. U ovom se slučaju poklopci obično steriliziraju istovremeno s limenkama.
Korak 6
Da biste napravili hrskave tikvice za zimu, prvo narežite kopar i češnjak na male komadiće. Kopar za ovaj recept bolje je uzeti još cvjetajući. Ali možete dodati i nekoliko kišobrana sa sjemenkama. Stavite nasjeckani kopar i češnjak na dno oprane, sterilizirane staklenke.
7. korak
Tikvice narežite na okrugle ploške debljine oko 4 mm. Za takav recept za ukiseljenu tikvicu najbolje odgovara mlado, ne preveliko povrće. Ali ako želite, možete koristiti prilično velike primjerke. U ovom slučaju, bolje je krugove prerezati na pola ili na 4 dijela, ovisno o veličini povrća.
Korak 8
Narezane krugove čvrsto stavite u staklenku. Na to stavite nekoliko grančica i listova svježeg peršina.
Korak 9
Napunite sve pripremljene staklenke slijedeći korake 6-8.
Korak 10
Pripremite marinadu. Da biste to učinili, u veliku posudu ulijte čistu, po mogućnosti filtriranu vodu. Dodajte mu šećer, sol i zrna papra. Nakon vrenja vode, dodajte ocat u otopinu. Obavezno poštujte doziranje. U ovom će slučaju biti moguće dobiti točno ukusne hrskave tikvice.
11. korak
Pripremljenu otopinu ulijte u staklenke tikvica. To bi trebalo učiniti u vrijeme dok potonje još vrije. Budi oprezan.
Korak 12
Smotajte limenke steriliziranim poklopcima. Tikvicu čuvajte na hladnom mjestu. To mogu biti, na primjer, podrum ili donji dijelovi hladnjaka.
