Pileća prsa svestran su proizvod. Može se pržiti, kuhati, dinstati, peći. A što učiniti kad je sve već isprobano? Naravno, potražite nove recepte i eksperimentirajte.
Svi recepti su za 4 porcije.
Pileća prsa s rajčicama i prezlom
Sastojci: pileća prsa bez kože (fileti) 4 kom., Kriške kruha 4 kom., 2 žličice suhog bilja, 1 limenka (400 g) konzervirane rajčice, 1 češanj češnjaka, 1 žličica paste od rajčice, 1 sat. žlica balzamičnog octa, malo svježeg nasjeckanog peršina, sol po ukusu.
Izrežite svaku pileća prsa u sredini, stavite u posudu za pečenje, lagano posolite. Mješalicom usitnite kruh, pomiješajte ga s biljem. Nasjeckajte rajčicu, pomiješajte s nasjeckanim češnjakom, tijestom od rajčice i octom. Dobivenu smjesu stavite na grudi, pospite krušnim mrvicama, stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite dok ne omekša, 20-25 minuta. Pri posluživanju pospite peršinom.
Pileća prsa pržena s mangom i povrćem
Trebat će vam: 4 pileća prsa bez kože i kostiju, 1 zreli mango, nekoliko pera zelenog luka, 1 paprika, 2 mrkve, 1 češanj češnjaka, 1 žlica. žlica slatkog čili umaka, 3 žlice. žlice soja umaka, 3 žlice. žlice biljnog ulja.
Pileća prsa narežite na trakice. Zagrijte pola ulja u tavi i pržite komade piletine uz povremeno miješanje 5 minuta dok lagano ne porumene. Zatim premjestite piletinu u zasebnu posudu. Ogulite mango, izvadite košticu i meso narežite na kockice. Papar oslobodite od sjemenki i peteljki, izrezanih na trakice. Ogulite mrkvu i također narežite na trakice. Zagrijte preostalo ulje u tavi. Na neprekidnom miješanju pržite nasjeckani kolutovi luka i nasjeckani češnjak. Zatim dodajte mango i povrće. Kuhajte još 2 minute, a zatim vratite piletinu u tavu, dodajte oba umaka, promiješajte, poklopite i kuhajte još 2-3 minute.
Pileća prsa u glazuri od marmelade od limuna
Sastojci: pileća prsa bez kože i kostiju 4 kom., Sitno naribana korica i sok od 1 limuna, 3 žlice. žlice tekućeg džema, 2 češnja češnjaka, 1 žlica. žlica senjona Dijon, 2 žličice mljevenog crnog papra.
Napravite 2-3 reza na svakoj pilećoj dojci nožem. Pomiješajte džem s koricom i limunovim sokom, češnjakom, senfom i paprom propuštenim kroz tisak. Stavite grudi u smjesu i ostavite da se mariniraju najmanje sat vremena, ili bolje preko noći. Zatim stavite piletinu u posudu za pečenje, prelijte marinadom i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite 25-30 minuta dok grudi ne omekšaju, povremeno prelijevajući marinadom.
Pileća prsa punjena špinatom
Trebat će vam: 4 pileća prsa s kožom, ali bez kostiju, ½ pakiranje špinata (oko 80 g), 4 žlice. žlice izmrvljenog feta sira, 2 žlice. žlice biljnog ulja, narezana rajčica 1 kom., suho bijelo vino 0,25 ml, sol i papar.
Isperite špinat, osušite, sitno nasjeckajte. Pomiješajte s fetom, lagano paprom. Podignite kožu na pilećim prsima i napunite smjesom špinata i fete. Začinite solju i paprom po ukusu. U tavu zagrijanu s uljem, stavite pileću kožu prema dolje i pržite dok se ne pojavi kora. Zatim preokrenite i pržite drugu stranu. Ulijte vino, stavite kriške rajčice na dojke, poklopite i kuhajte još 10-15 minuta.
Pileće grudi u umaku od balzamičnog naranče
Sastojci: 4 pileća prsa bez kože i kostiju, 150 ml svježeg soka od naranče, 1 žlica. žlica trske šećera, 150 ml pileće juhe, prstohvat crnog papra, 3 žlice. žlice balzamičnog octa, 2 žlice. žlice biljnog ulja, malo maslaca, soli.
Svaku pileća prsa prerežite na pola. Otkucajte dobivene komade, pospite paprom. Pržite u biljnom ulju 5 minuta. Zatim na piletinu ulijte polovicu octa, juhe i soka, posolite, pustite da zavrije i smanjite vatru. Pirjajte još 5 minuta, povremeno okrećući grudi i prelivajući ih umakom. Zatim, miješajući šećer, dodajte maslac, preostali ocat i držite na štednjaku neko vrijeme dok umak ne ispari i meso ne postane zlatno.
